七道爽口凉菜,过年大鱼大肉吃多了清清胃!简单一拌就上桌!

时间:2018-11-04 23:11:38 来源:三叔日食记作者:凉拌点击:

导读:[db:简介]
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1、凉拌莴笋丝

凉拌笋丝

用料:莴笋1条、、麻

做法

1、莴笋去老皮,切丝

2、煮一锅滚后放入莴笋烫20秒,捞出后过凉或冰

3、过凉后沥干份。放入干净的盆子,加入、麻调味

4、可装饰芝麻,和葱

2、凉拌藕片

凉拌藕片

用料:藕、蒜、椒、、土豆、生抽、香

做法

1、藕切薄片,蒜切碎,椒切圈

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2、锅中添沸后放入一小勺,这很关键,平时炒酸土豆丝为了使土豆有酸脆感也会提前放呢。倒入藕片,沸后一分钟即可关火

3、捞出藕片立即投入凉中,会变温,倒掉换凉,如果条件方面可以放入几块冰块

4、冰大概十分钟捞出控,加入蒜、椒、生抽、、香搅拌均匀即可享用

3、凉拌皮

凉拌皮

用料:皮,蒜,料酒,生抽,啤酒,红椒,香

做法

1、先把皮的壳剥去,再在刀上抹一层,防止皮沾刀上。将皮切成四瓣

2、把蒜切沫,把干椒切圈备用。锅后,放,放入蒜末干红椒爆香

3、放两勺生抽,一勺芝麻,两勺,一小勺,两勺啤酒调味,调均匀后,关火

4、在盘底放入一层香,放上皮

5、将做好的酱汁淋到皮上面,这道凉拌皮就做成了

4、凉拌海蜇

凉拌海蜇

用料:海蜇120g、柠檬半只、椒1只、红椒1只、大蒜1芝麻适量、陈150g、生抽100g、100g、芝麻少许、芥末10g

做法

1、海蜇用流冲洗干净

2、柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红椒切菱形块

3、将陈、生抽、芝麻、芥末混合,将柠檬片、大蒜、椒放进汁,浸泡一会

4、将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜

5、凉拌西瓜

凉拌西瓜

用料:西瓜皮200g、食5g、5g、鸡精3g、蒜5瓣、香1棵、芝麻5g

做法

1、将绿色的硬皮部分切掉

2、西瓜翠衣切成均匀的小丁

3、放适量,腌制半个小时

4、腌制后的倒掉后,放入适量

5、放适量的蒜末,放入适量芝麻,切好的香,搅拌均匀即可

6、海虹拌菠

凉拌海虹

用料:蒸熟的海虹 (100克)、菠 (500克)、蒜、小米椒、味极鲜 (一勺半)、 (一勺)、 (一调料勺)、

做法

1、将菠洗净去掉根部

2、锅内烧,将菠放入焯,将焯好的菠切段

3、将剥好的海虹和菠放入一个大碗中

4、蒜剁成蒜末,小米椒切碎,将小米椒和蒜末放入菠

5、加入调料,将加入调料的海虹菠拌匀

7、瓜拌木耳

瓜拌木耳

用料:木耳30克、瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食1/2匙、生抽1/2匙、香1/2匙、香1/2匙、橄榄1/2匙、1/2匙、鸡精1/4

做法

1、木耳用冷浸泡2个小时左右至其泡发

2、然后用成小块

3、烧,将木耳放入焯烫至再次烧开,盛出过凉沥干待用

4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末

5、瓜表皮洗净削刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块

6、将所有材料放入碗中

7、加入调料拌匀,装盘即可

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