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养生美食之红豆薏米粥的正确煮法

时间：2018-11-04 22:51:40 来源：壹旭美食作者：薏米点击：

说到红豆薏米粥的红豆，你要是用一般的圆润的红豆，那材料你就选错了，此红豆非彼红豆，这里的红豆，不是这种圆润的红豆，表面是暗红色，而赤小豆，其身材细长。就功效来说，红豆和赤小豆，也不一样，红豆并不能利水、祛湿，只能养心，赤小豆才能祛湿。今天就跟大家来讲讲红豆薏米粥！

薏米，很多人是不是直接抓一把，开始熬煮，其实，做红豆薏米粥，熬煮前，要对薏米再加工，薏米寒性重，要是就这么直接煮粥，可能会伤脾，要先将薏米炒一下，则能减轻薏米寒性。炒过的薏米，寒性减轻，用来煮粥，会更好，对脾胃更好。

煮的时候，也不是随意的煮，考虑到赤小豆、薏米很难煮烂，需用水浸泡两小时，甚至更久。在浸泡过程中，能让赤小豆、薏米松软，有利于熬煮，使营养容易溢出，对祛湿效果也更好。

红豆薏米粥的正确做法

煮一份专门用来祛湿的红豆薏米粥一般是100克的红豆和100克的薏米。红豆和薏米比例是1:1。煮粥的话，清水可以少放一些，只要超过了1.5升就可以了。

1、将100克赤小豆清洗干净，挑出坏果，用干净的清水浸泡4个小时左右。

2、将100克薏米放在干净的炒锅中，小火翻炒，直至出现发黄和香味。

3、经泡好的赤小豆和清水一起倒入锅中，再加入炒好的薏米。

4、盖盖，开始炖煮，水开后煮5到10分钟，关火闷30分钟左右。

5、再次开火，水开后再煮5到10分钟，关火再闷30分钟左右。

小贴士；

想让自己煮出来的红豆薏米粥有消肿减重的效果，那就请放弃加糖！

如觉得清淡无味的话可以适当的添加一点盐，但千万别放太多哦

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