时间:2018-11-04 18:41:35 来源:黎老师说健康作者:苋菜点击:
在我们农村广袤的土地上,有数不清,叫不上名的各种植物,这其中有很多都变成了可以供食用的野菜。凹头苋也叫野苋菜,在地里、路边都有生长,而且还会危害玉米、大豆等作物,可以说是让农民头疼的田间杂草,可凹头苋不管是凉拌还是做馅饼等,都是药食俱佳的植物。
中医认为,凹头苋味甘、淡,性凉。清热利湿。用于肠炎,痢疾,咽炎,乳腺炎,痔疮肿痛出血,毒蛇咬伤。
野苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,有利于强身健体,提高机体免疫力,有“长寿菜”之称。
【凹头苋这样用】
凹头苋在临床应用上主要用来治疗甲状腺肿大,外用鲜草适量,捣烂敷患处。
①治痢疾:鲜野苋根一至二两,水煎服。
③治乳痈:鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服;另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。
⑥治毒蛇咬伤:鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服;或鲜全草一两,杨梅鲜树皮三钱,水煎调泻盐三钱服。
炒野苋菜
做法:
1.将野苋菜去杂洗净切段。
2.锅烧热加入油,油热下葱花煸香,放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,摊匀出锅即成。
功效:炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容,适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。
材料:野苋菜150 克,鸡蛋2 只、精盐、味精、葱花、素油;
做法:
2.锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用;
3.锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。
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