黄豆焖排骨, 五彩烩鱼脯, 红烧泥鳅的做法

时间:2018-06-26 13:26:12 来源:美食不停歇作者:泥鳅点击:

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豆焖排骨

食材:肋排骨1豆150g,生姜,料酒,,姜蒜均适量

做法

1.豆洗净,加少许,加,然后放入高压锅内煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯备用

3.锅内倒,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许料酒爆炒出香味,带上色后倒入高压锅内跟豆一起

4.一起煮20分钟后,加搅拌均匀后出锅

五彩烩

食材:鲈/玉米淀粉/葱姜/胡萝卜/蒜片/木耳/皮/小/

/鸡精///胡椒粉/老抽/淀粉/

做法

1、食材处理抹刀片成厚片,保鲜袋中倒入玉米淀粉,放入一片片上下左右摇匀,捏住袋口,用锤均匀敲击片。

2、做下锅煎至金色,加大火烧制出

3、烧脯:另外起锅加开的时候下脯,保持中火烫熟。

4、五彩秘制汁:,放入葱蒜片、、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、笋片、木耳皮、老抽调制。

5、最后:脯最后下锅,勾入淀粉,加入小、香即可。

红烧泥鳅

用料

泥鳅若干条;大蒜(整颗,不是蒜泥)10个;蒜片几片;椒(干的或新鲜的)2-3个;葱少许

做法

下姜片爆香

放入沥干分的泥鳅和大蒜煸炒

煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦的时候,倒入生抽、老抽,少许椒,继续煸炒1分钟上色,再倒入一点不要太多,不然泥鳅的太熟会影响口感

汁收得差不多的时候出锅(不要太干,稍微留点汁更好),撒上葱即可。

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