时间:2018-11-04 15:51:37 来源:静如幽兰作者:鲳鱼点击:
金鲳鱼是一款肉质鲜嫩,营养丰富的鱼类,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种微量元素,可以降低胆固醇,含有的硒、镁可以预防心血管疾病,还可以抗衰老、预防癌症。而且金鲳鱼可以补气养血,还可以补胃益精、还可以治疗消化不良、贫血、身体虚弱,以及没有胃口等情况。
金鲳鱼适宜身体虚弱、脾胃虚寒、气虚营养不良的人吃。而皮肤瘙痒,有皮肤病的人千万不能吃,因为金鲳鱼是一种发物,容易加重病情,因此大家一定要注意。
金鲳鱼洗净去腮去内脏,在鱼肚上滑几刀,抹上少许的盐,放上葱段姜片,胡椒粉,五香粉,老抽,生抽,料酒腌制半小时。
锅内放油,不需要太多,待油温五成热,放入腌制好的金鲳鱼,小火慢慢煎制至两面金黄后,把鱼推到锅沿,然后把葱姜,蒜片,花椒大料,香叶煸出香味后,倒入生抽,料酒,老抽,糖,少许的醋,开水。
盖盖大火烧开,后转小火收一下汁,即可出锅。
香喷喷的红烧金鲳鱼就做好了,老少咸宜。
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