时间:2018-09-10 01:46:01 来源:每日一看天下美食作者:粉皮点击:
1.鸡架剁成小块,先用清水冲洗干净,再把锅里加入清水,凉水下锅,把鸡架焯水,去除血沫,捞出过凉水冲洗干净备用,
2.用手或是剪刀把其弄成大小适中的小块,再用清水冲洗干净,锅里放清水,开锅后把粉皮放入锅中煮至8分熟
3.葱,姜切末备用,
4.锅热放油,再放入花椒和大料爆香,大料最好掰开,这样更有味,再放葱,姜爆香,最后是酱油爆香
5.倒入鸡架翻炒,让每一块鸡架都沾到酱汁,鸡架上肉不是很多很厚,所以很容易炒熟,
7.加入清水,没过鸡架,盖盖儿,大火煮开,再转中小火,炖10分钟左右,
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