自己做人人爱吃的小食品咸干花生,趁着大量上市便宜囤货慢慢品尝

时间:2018-11-04 14:21:04 来源:简约快手美食作者:花生点击:

导读:[db:简介]
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我们平常生大多是剥去外壳的生米,带壳的一咬一口浆的生除了应季能到外,其他季节也没有。

趁着这难得的时机,多吧!过了这个村就没有这个店了。

几天前分享个五香生的做法,今天分享的是朋友建议的咸干生的做法朋友喜欢就是最大的动力!哈哈哈!

咸干生历史悠久,家喻户晓。超市里卖的大多是咸干生,其特点香脆可口,回味悠长,是小、下酒的好伴侣,老少皆宜。

食材

主料:新鲜生500g

调料:3O克。(1匙是15克)

做法

1、买的新鲜生挑去瘪的,破皮的,虫蛀的,发霉,变色的残缺果,留下完整的饱满的成熟生,双搓洗完全干净生没有泥土就好。

2、为了更好地让生入味,每个生尖使劲捏一个缺口。

3、捏成小口的生,加入,浸泡12小时以上,让咸味浸透。

4、生和,放入电锅里,再放清没过生2指左右,按煮键,开再焖煮10分钟即可。也可以用锅煮,凉生,煮开后再煮10分钟捞出即

4、最好不要马上开锅,为了入味,可以再泡3小时左右。

5、煮熟泡好的生,取出烘干。一种是太阳直接晒干,另一种就是微波炉烘干。平铺烤盘里,微波炉烘干时间看你对生干湿度的喜欢

看看,这是烘干6分钟的咸干生成果。我一般是晚上完晚生,煮熟后泡一宿,笫二天生全入味了,再用微波炉烘6分钟左右,就可以了。

唠叨几句:

1、微波炉烘烤要用中火,升温不能过,还要不断地翻动,使生果受均匀,保证成品的火候均匀。

2、6分钟左右烘干后的生没有完全烘干成脆香口。主要是有点嚼劲的咸香味,湿气相当大,如果不完,一定不要放塑料袋密封,毕竟自己家做的没有大机器烘干那么彻底。

3、一次不完的,可以平铺在盘子里,放阳光下晒。你也可以一次多煮些,放阳光下暴晒,享受咸香干湿不同阶段不同口味

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