时间:2018-11-04 14:21:04 来源:简约快手美食作者:花生点击:
我们平常吃的花生大多是剥去外壳的花生米,带壳的一咬一口白浆的花生除了应季能吃到外,其他季节想吃也没有。
趁着这难得的时机,多吃吧!过了这个村就没有这个店了。
几天前分享个五香花生的做法,今天分享的是朋友建议的咸干花生的做法,朋友的喜欢就是最大的动力!哈哈哈!
咸干花生历史悠久,家喻户晓。超市里卖的大多是咸干花生,其特点香脆可口,回味悠长,是小吃、下酒的好伴侣,老少皆宜。
主料:新鲜花生500g
1、买的新鲜花生挑去瘪的,破皮的,虫蛀的,发霉,变色的残缺果,留下完整的饱满的成熟花生,双手搓洗完全干净,花生没有泥土就好。
4、花生和盐水,放入电饭锅里,再放清水没过花生2指左右,按煮饭键,水开再焖煮10分钟即可。也可以用锅煮,凉水放花生,煮开后再煮10分钟捞出即
4、最好不要马上开锅,为了入味,可以再泡3小时左右。
5、煮熟泡好的花生,取出烘干。一种是太阳直接晒干,另一种就是微波炉烘干。平铺烤盘里,微波炉烘干时间看你对花生干湿度的喜欢。
看看,这是烘干6分钟的咸干花生成果。我一般是晚上吃完晚饭,花生,煮熟后泡一宿,笫二天花生全入味了,再用微波炉烘6分钟左右,就可以吃了。
唠叨几句:
1、微波炉烘烤要用中火,升温不能过快,还要不断地翻动,使花生果受热均匀,保证成品的火候均匀。
2、6分钟左右烘干后的花生没有完全烘干成脆香口。主要是有点嚼劲的咸香味,湿气相当大,如果吃不完,一定不要放塑料袋密封,毕竟自己家做的没有大机器烘干那么彻底。
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