成都的火锅店遍布大街小巷,四川人为何那么喜欢火锅?

时间:2018-05-20 10:55:01 来源:全球各地美食作者:火锅点击:

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火锅是四川饮食文化重要标志,无论小孩还是老人,都喜欢火锅火锅,尤其是在成都大大小小的火锅店遍布大街小巷。

成都火锅与其他地方的火锅最大的不同点在于,成都火锅为主题,是程度火锅最重要标志,每当掀开锅盖,一层红红的椒漂浮在面上,还没有品尝,的味道就传遍人的每一处触觉,对于喜欢朋友,看将一层红色椒,不由自主的垂涎三尺。而火锅肴上也是丰富多彩,例如牛、羊、各种、菌类食物等,上去非常可口,食物丰富,也是老少皆喜欢火锅的重要原因之一。

火锅既是成都人的文化符号,也是成都任的一种时尚。四川火锅具有悠久的历史,早在三国时期火锅就已经成为四川人一种习惯火锅的发明人据说是诸葛亮,当年诸葛亮七出祁山,由于出川的路比较曲折难走,不便于运输,因而带每一位士兵的锅瓦瓢盆的难度非常大,聪明的诸葛亮发明了火锅,几个士兵甚至十几个士兵,围绕在火锅之前,共同,这即可以节省锅瓦瓢盆的运输负担,也可以增进士兵之间的感情。虽然诸葛亮早已远去,但是人们为了纪念诸葛亮以及追忆北伐的岁月,人们已经将火锅当做是一种习惯,并流传至今。

而现在火锅已经成为成都人的家庭便,无论是同学聚会、家庭聚会,还是办喜宴等,火锅都是主题。无论从成都火锅人群来讲,还是成都人火锅频率来看,火锅在当地都是非常流行的。

火锅也成为团圆象征,在市场经济今天,不少四川人外出打工,只有在节假日才回家团圆,家人相聚,火锅已经成为四川人家人交流感情的重要方式,也是对家人团聚的喜悦之情。尤其年夜时,一家人围绕着的火锅前,看着春晚,聊着一年的悲喜,展望新的一年的计划,红色代表着的新一年事业红红火火,日子舒舒服服。因此当前火锅是美好的寓意

成都人对火锅的钟,就像山东人对于大葱的喜。在山东无葱不成,而在成都无火锅不成席。成都人对火锅来源于历史文化,来源于特殊的地理环境,以及来源于对团圆以及亲情的渴望。

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