猪大肠别买回来就焯水,只需多加这一步,保证炒出来不腥臭更入味

时间:2018-11-04 13:11:48 来源:靓嫂在路上作者:猪大肠点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

是我们日常桌上的每餐必备了,猪身上有一个让大家觉得好又有点嫌弃的部位,闻起来好像有点的,可是起来又是另一种美味,没错,那就是猪肠子!大家都知道猪大肠是猪专门消化排泄的器官,所以的确是闻起来让人觉得想捏住鼻子的气味,没有正确处理,味道很强烈,自然谈不上是多美味了,今天就来学几招吧,怎么去除猪大肠的独特的味道,才能做出美味可口的猪大肠呢?

多数人都会选择直接将买回来的猪大肠放进在锅中煮,这是正确做法,也是很有必要的步骤,这样焯出来后的猪大肠不仅去除了之前的味,还能让猪大肠更有嚼劲。但是现在有几个小妙招,猪大肠别买回来就焯了,就是在焯前只需多增加这一个步骤,可以更干净清理猪大肠,保证这样炒出来的猪大肠不腥更入味~

一、把猪大肠剪开泡在里,刷去除表面明显的东西后,将大肠冲洗干净后放入中,加入和酒,搅拌一下然后浸泡2小时以上,2小时后取出来使猪大肠沥干分,加适量的面粉摩擦猪大肠,因为面粉有强吸附能力,所以用面粉清洗比较容易漂洗干净,然后把用面粉摩擦均匀的猪大肠再次冲洗干净,然后再将猪大肠焯后就可以开炒了~

二、先用清将大肠内外都翻洗干净去肠后,直接将猪大肠放进盆里加入和明矾,然后对猪大肠进行反复的揉搓,揉搓一定程度后将猪大肠冲洗干净,放进沸中烫一遍,然后立即捞出来再次用和明矾进行揉搓,揉搓结束后冲洗干净,然后再将猪大肠焯后就可以开炒了~

三、用清将大肠内外都翻洗干净,用清清洗几遍,把猪大肠上放入,进行反复的揉搓,揉搓到一定程度后,将猪大肠清洗干净。这个季节相信大家家里应该都有桔子吧,我们可以用不要的桔子皮变废为宝哦,取出适量的桔子皮切成小片,倒进猪大肠里揉搓,大约揉搓约五分钟后,冲洗干净。接着再倒适量进行揉搓,大约3分钟后用干净,然再将猪大肠焯后就可以开炒了~

猪大肠焯后我们加入姜和蒜来爆炒,光是想想都要了呢~猪大肠在焯前只需要多增加个步骤,就会让美味不一样,你是否学会呢?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告