时间:2018-11-04 13:11:47 来源:今天要吃什么作者:猪肝点击:
冬季经常吃,孩子体质就很好,很少生病,贫血儿童最好的补血食品
虽然人人都知道牛肉营养价值高,养人,但是因为牛肉价格比较贵,所以不经常买来吃,但是今天要跟大家分享的这种食材,比牛肉养人,却只卖4元一斤,价格可谓亲民,我家每年秋冬季节经常吃它,孩子从小体质就很好,尤其是秋冬季节,很少生病。
炒猪肝
2、浸泡过的猪肝,要在流动的水下,冲洗干净,之后切成薄片,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。料酒可以适量多一点,主要是为了去除猪肝中的腥味。加入淀粉的目的是锁住猪肝的水分,防止炒好的猪肝变硬。
3、把老抽、生抽、糖、盐、淀粉倒入碗中,搅拌均匀备用。因为猪肝非常鲜嫩,遇到高温就熟,所以炒猪肝的关键就是一个字“快”!提前把调料准备好,防止到时手忙脚乱,耽误时间,最终影响炒猪肝的口感。
4、锅中加入适量食用油,爆香姜丝和蒜片,然后倒入猪肝,大火快速翻炒30秒中,猪肝就变色,基本成熟了,接着加入准备好的调料,快速翻炒均匀即可出锅。
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