猪肉这样做实在是香,当下酒下饭菜再好不过,好吃到停不了口!

时间:2018-11-04 12:41:33 来源:盛京客作者:调味料点击:

导读:[db:简介]
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妈妈好一阵子之前建议希望要做一些葵的料理,我才发现自己比较少买这个.如果有买也大多汆烫一下沾酱料.在市场看到老婆婆在卖自己种的葵,想起了妈妈的留言,搭配上原本想火锅片,就成了带有日式风味的料理.葵也称为星星,造型独特,量低,滑的口感很特别.选择的时候不要选过大的尺寸,以免组织纤维过老. 猪这样做实在是香,当下酒下再好不过,好到停不了口!

材料:

葵10支、梅片300g、熟芝麻少许

调味料:

味霖1 /2大匙、1/2大匙、味增1/2大匙、砂1/4大匙、冷2大匙

步骤:

1.将葵洗净前方硬蒂切除

2.放入沸中汆烫10秒捞起

3.马上放入冰块中浸泡降温,捞起沥干

4.用猪片将葵整个裹起来(若片不够长,可以用2片片接起来)

5.味增放入及冷中混合均匀

6.再把其他调味料加入混合均匀

7.炒锅中2大匙,将卷好的卷收口朝下放入用小火煎到片变色

8.将调味料倒入小火

9.汁约收干到一半就将熟芝麻倒入再将汁收到干即可

小贴士

1.裹其中的葵也可以用红萝卜,芦笋,小瓜等代替.

2.若使用瓜请切成1/4条状,不需要经过汆烫续.

附注:

葵: Okra

芝麻: sesame

味霖: Mirin

味增: Miso

儿子第一次段考结束了,刚进入另一阶段的他有些抓不住念的方向,考试结果不理想.他是个自尊心强的孩子,看的出来他很受伤,满脸的落寞.把他唤来,跟他讨论问题出在哪里.翻开他的课本讲义,学校功课真的又多又重.英文要背的单字密密麻麻,数学都是证明题,史地也不轻松,假日还得抽空做公共服务,每天连睡觉时间都不够. 这几天晚上睡觉的时候,我竟然做到自己在教室中面对一堆作业与考试惊慌失措.醒来的时候才庆幸自己早已脱离这样的日子.

现在儿子晚上跟着他一块背英文,爷俩一起讨论物理数学,希望他不会觉得一个人念是孤单的.虽然心他, 但是我们也鼓励他,在这么激烈的竞争下,唯有能坚持的人才能跑到终点. 记得小时候外婆常常做这道料理,咸咸香香的滋味总让人多添一点.简单调味的味道变得不凡,一次腌的多话可以放冷冻室保存.

客家咸猪

材料:

1000g、蒜4瓣

调味料:

20g(约1.5大匙)、高梁酒(或米酒)2大匙、粗粒胡椒1大匙、1.5

步骤:

1.五切 约1.5cm厚的

2.蒜切末,调味料秤量好

3.将倒入,用仔细均匀搓揉上五

4.依序将所有调味料倒入混合均匀

5.封上保鲜膜放入冰箱冷藏3天入味

6.冷藏好的咸猪由冰箱取出回复室温

7.烹调方式:

a.烤箱烘烤:

放入已经预到180度c的烤箱中烘烤18-20分钟至金色即可

(中间可以翻面一次)

b.平底锅煎:

平底锅中不放,使用小火将咸猪煎到金色即可

8.煎好切成薄片,可以搭配青蒜一块食用

*喜欢太肥的五,可以改成梅.

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