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国外友人亲传秘方：正宗西班牙鸡肉炒饭，吃了还想吃！

时间：2018-11-04 08:51:20 来源：猪一戒作者：西班牙点击：

跟老外学的秘方：正宗西班牙鸡肉饭，吃了还想吃！

此配方是跟国外友人学习的，现无私分享给大家，安装流程做，保证你吃了还想吃！

配料：2汤匙植物油。8盎司西班牙香肠，需要皮肤去除，切成1/4英寸硬币大小的块状或条状。Chorizo是一种西班牙风味香肠，国内买不到的话可以用培根或其他深色的德国或西班牙香肠替代。2磅无骨并去皮的鸡大腿，切成1英寸的碎片。洁净盐和新鲜黑胡椒粉若干。1个黄洋葱，切成1/4英寸大小的样子备用。1个红辣椒，切成1/4英寸大小的样子。4瓣大蒜，切碎（或蒜片）。2碗长谷稻米，也叫印度香米，应该可以用长型泰国香米替代，正宗西班牙饭所用。1汤匙辣椒粉。3小碗老鸡汤。西红柿一枚。1碗解冻过的豌豆。大约45毫升的香果绿橄榄油。切碎的新鲜芹菜（欧芹最佳）或香菜，用于装饰，主要用途是提升食欲。不爱吃香菜的可以不撒最后那个香菜层，但建议烹调过程中的香菜不要少，因为香菜和欧芹都是提升口味的。上面的材料准备就绪以后，我们就开始做法，请严格按照步骤来，切记！

做法：

以下是美食（西班牙鸡肉炒饭的详细做法）

特殊设备：5 1/2夸脱荷兰烤箱

在中高温下对大型荷兰烤箱进行预热。加入橄榄油，目的是让它变得有温度和色泽以及香味。加入香肠后加入米饭，直到它在边缘呈现出一些脂肪（适当有金色的时候）大约3分钟。使用开槽勺，将香肠取出到加上纸巾的盘子上，搁置待用。

将切好的鸡肉放入锅中，撒上少许盐和胡椒粉然后炒香，直到鸡肉四处发色，大约4到6分钟后取下盘子放在一边备用。

把烤箱热量调制到中等，加入洋葱，辣椒和大蒜。烤熟，直到这些蔬菜变得软化一些，并在边缘出现一些金黄色，大约5到7分钟。然后加入米饭和辣椒粉，继续烤并均匀搅拌，直至烤至出现金黄色，时间大概1至2分钟。

加入汤料和西红柿以及烤熟的香肠和鸡肉，直至煮滚。让米饭吸收汤汁5分钟，米饭应通过汤汁达到峰值，然后搅拌并将烤箱热量调低至中低。盖上盖子煮约25分钟左右，直到米饭完全煮熟，调整调味料的味道。

加入豌豆，橄榄油和切碎的欧芹，用叉子把所有东西都弄成一团，在顶部撒上一些欧芹，好了，大功告成，开始尽享此刻吧！

“唯有美女和美食不可辜负”，这一刻的回报是美味，尽情享受吧！

跟国外友人学的秘方：正宗西班牙鸡肉炒饭，吃了还想吃

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