时间:2018-11-04 07:40:55 来源:小燕美食家客作者:面条点击:
我们中国被分为了南方和北方,就是南北两方的美食差异,也是有一点差异的,有一次和一个老板在聊天的时候,他就说漏嘴了,说在煮面条的时候如果把这一步跳过去了,就不好吃了。
他说其实煮面条是有两个非常重要的步骤的,第一个就是抄水,第二个就是过水,很多人都是在水烧开之后直接把面下进去,这样做出来的面就会感觉到非常的黏糊糊的,所以在煮面条前一定要焯水。
还有一个重要的步骤就是焯水之后一定要过水,因为这样才能够完全把面条上面的粘液去除掉,如果是焯水后捞面条的话,还是会粘上非常多的。
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