饭店酸菜鱼做法,味道鲜美,操作简单,看一遍就会!

时间:2018-11-04 07:21:00 来源:中式快餐砖家作者:炒锅点击:

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主料:5

辅料:酸一个

小料:姜蒜末,泡椒段,野山椒粒,葱段,干椒,干椒段

调味料:,味精,胡椒粉,生粉

制作步骤

1、将分段取,将改刀成片,用清漂20分钟。

2、捞出沥干份入盆,加少许姜汁,葱段0.1酒少许,食30克,味精10克,向着一个方向搅动,搅拌均匀加清搅匀即成。

3、取炒锅加,将骨炸成浅色,捞出炒锅加,将骨一起熬五分钟再将倒入盆中,将炒锅放三两,将豆瓣酱。小料,酸一起炒,再加入熬好的高,再熬五分钟。将酸入砂锅装八分满。

4、炒锅加,待烧开后用小火将片滑断生装砂锅上,片上加小料浇既成。

特点片雪滑嫩爽口,酸味浓。

技术关键:改刀均匀,腌制味道适中,调味少味精,轻胡椒粉。

有空在家试试哦……

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