时间:2017-10-09 11:37:53 来源:作者:点击:
自古以来,火锅在各地均有发展,在四川更是长盛不衰,独得四川各地人民盛宠。由于地形的影响,四川地区的湿气很重,所以人们都养成了吃辣椒来去体内湿气的习惯,所以火锅这种又麻又辣又烫的美食,完美的解决了这一难题。而黄辣丁鱼火锅之所以能在众多的火锅中拔得头筹,深得宜宾各地人的喜爱,它的特别之处是其他种类的火锅所无法比拟的。
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,这种温馨而又宁静的气氛,黄辣丁鱼火锅是绝对没有的。反之,吃黄辣丁鱼火锅的时候,一般都会选在凉爽的江边,吹着晚上有些冰冷的江风,三五几个朋友聚在宜宾的江边上,喝着酒,聊聊天,看着锅中沸腾的鱼汤,汤面上漂浮着一层红色的辣椒,汤的热气一直升腾,慢慢的在空气中消失,每个人脸上都是大汗淋漓,这种霸气、豪迈,似乎像是印证了一句“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”的洒脱。
黄辣丁,其实是宜宾土生土长的一种鱼。准确一点来说应该算是岷江中土生土长的。体积不大,经验不够丰富的捕鱼者甚至还会将它们错认为是鳝鱼。或许是江宽水阔,鱼儿的生长条件极度自由自在,心情也是美吧,所以这种鱼儿比普通的鱼味道更鲜,营养价值更高,肉质也鲜嫩,入口即化!
用它炖的汤也是格外的鲜嫩,有一种特殊的香味,因此这也是黄辣丁鱼火锅为什么这么受欢迎的原因。黄辣丁鱼火锅,不仅有火锅的特色,还结合了黄辣丁鱼的营养,除了能除去身体的湿气,还能祛风湿、保健强身、延年益寿呢!
特殊的地理优势,给宜宾的特色美食增添了更多的风采,吃正宗的黄辣丁鱼火锅,就要去宜宾。坐在江边上,吃着火辣辣的黄辣丁鱼,感受着汗水从脸上滑落,辣味在胃里翻滚,尽情体味川菜的鲜香麻辣风格!
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