时间:2018-11-04 06:51:07 来源:雪峰儿作者:鳕鱼点击:
做一款下饭祛湿的麻辣口味的菜来提提胃口,用鳕鱼来做没有一根刺,再也不怕扎。鳕鱼被称为“液体黄金”它的营养价值很高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、肉嫩,味道鲜美,含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。平时多买来做给家人吃是很棒的,可以说老人孩子都爱吃。我做的这款麻辣鳕鱼,吃一口肉嫩鲜美,麻辣提味,也很适合夏天哦。
材料:鳕鱼,绿豆芽,葱,姜,干辣椒,麻辣红油豆瓣,花生油,盐。
做法:
1,鳕鱼解冻化开。
2,把鳕鱼切成厚一些的片,放上淀粉和蛋清抓匀,加葱姜腌渍约20分钟。
7,盖上盖子,小火焖熟。
8,一起倒入盛了绿豆芽的碗里,放上葱末,干辣椒,香菜,把锅里加油烧热。
峰儿话语:
1,这道菜看起来复杂,其实做习惯了很简单,10分钟就出锅。鳕鱼肉容易碎,用红薯粉抓匀可以有效的防止鱼片碎掉。
2,最后鱼片都放到锅里后,一定要小火焖熟,切不可大火开锅咕嘟会碎掉的。
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