时间:2018-11-04 06:00:24 来源:临沂大杂烩作者:鹌鹑蛋点击:
鹌 鹑 蛋
鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,味甘、性平,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质,被认为是“动物中的人参”。
鹌鹑蛋营养价值却不低于鸡蛋,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高 83%,铁高46.1%,卵磷脂高3—6倍,并含有维生素P等成分,而且鹌鹑蛋的营养分子较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药,故有 "卵中佳品"之称。
强 身 健 体
对于那些体弱多病,患有贫血的人群来说,多吃鹌鹑蛋可防治贫血,还可起到调理身体的功效;用鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳,是人们的天然补品。
益 智 健 脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,属于非常营养而且又天然的补脑丸,具有健脑的作用,是脑力劳动者的最佳补品,用脑过度学生的天然补品。
对于那些肠胃不好的人群来说,鹌鹑蛋和牛奶一起食用,可以起到治疗慢性胃炎的功效,所以对于那些有慢性胃病的人群来说不妨吃鹌鹑蛋来缓解和治疗。
预 防 过 敏
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
镇 静 安 神
经常食用可以缓解压力、神经衰弱,治疗失眠、多梦等症状,适用于那些经常从事脑力劳动者。
降 血 压
鹌鹑蛋中含有能减低血压的维生素P等物质,经常食用有防治高血压及动脉硬化之功效,是心血管疾病患者的滋补佳品。
注 意 事 项
3.高血压高血脂的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋,吃多了反而不好了。
今日
材料
炒锅、砂锅
1.姜切姜片,葱切葱段。
2.鹌鹑蛋洗净后放入锅中加水煮开,倒入冷水中过凉,去掉外皮备用。
4.锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,加入冰糖翻炒下让五花肉均匀上色。
5.倒入老抽和生抽,葱段,姜片,加入水,移入砂锅。
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