时间：2018-11-04 06:00:24 来源：甘肃兰州反邪教作者：菠菜点击：
把含情脉脉，偷偷递个眼神，说叫“秋波”，流行了繁琐的絮叨“秋天的菠菜”，把个文明词，弄的像个小贩的兜售。
相当下，四季都有菠菜，不只是秋冬的独有，余喜菠菜，无论是凉拌，热炒，涮锅，烧汤，包饺子，下面条，不是“暗送秋波”而是大胆表白“秋天的菠菜”怎么吃都是一道喜欢的菜。
凉拌菠菜，汆水略烫，凉置，鸡蛋摊鸡蛋皮儿，切丝，绿豆粉丝汆水，洗爽，凉置，黑木耳水发，切丝备用，要是有土法芥末，用一小碗，温水搅拌均匀，上蒸笼，开水蒸五分钟，顶着鼻子的呛味道，对于鼻塞，会有大作用，紧接着就是一个大喷嚏。此凉菜乃秋冬季节定桌拼盘，鲁菜必有。
碧绿的菠菜，汆水略烫，剁碎，豆腐切碎油炒至微黄，地瓜粉条，汆水煮熟，洗净，斩碎。大大的姜末，大大的胡椒粉，香油花生油咸盐调匀，和好面团或者用酵母发好面团，包饺子，蒸大包子，配小米稀粥，老咸菜，大蒜瓣儿，这一顿伙食就怕撑破肚皮，水饺也是鼓鼓的像个小白猪，透着碧绿的馅料。素饺子，永远是余的挚爱。
豆腐切丝，油锅煎黄，葱花爆锅，菠菜略炒，清水下面条，拌上菜码，浇上汤水，配上韭菜花酱，淋上香油，绝对是健康早餐，如果，煎上一只荷包蛋，那营养就都齐全了。
冬季如果涮羊肉，除了羊肉片，大白菜叶，冻豆腐，绿豆粉丝，红的，白的，绝对离不了碧绿的菠菜，这滚沸的火锅里颜色儿，绝对是齐全了。是啊，冬季的餐桌怎么能没有这道“秋菠”。
济南当地的“甜沫”，也少不了那碧绿菠菜碎屑，飘在滚烫小米糁的粥里。冬季，菠菜是一道绿色的风景线，做菜团子，烙菜饼，粗粮细作，菠菜也是困难年代，最为廉价的蔬菜，往往都是一买一大捆，天天吃的眼睛泛绿色，就连那菠菜红色的根儿，也会洗净，炒到菜里，一股绵绵的甜兮味道。
到了春天，天一暖和，那菠菜就会疯长，长出菠菜空心的杆儿，那杆儿叶儿分离开来，杆儿切小段，用盐腌制，攥干水分，淋香油，制作家庭小咸菜，也可以加香菜根，姜丝，竹笋丝。菠菜杆儿还可以炒里脊丝，炒芙蓉鸡片，炒鱼芹，素炒竹笋也都是味道别致的创造。
菠菜是和大白菜，萝卜，土豆，圆葱，北方冬季的五大金刚，应季的蔬菜，到了季节格外的便宜，味道也是独到，这里面的缘由，就是经历了霜打的美妙，“寒来暑往，秋收冬藏。果珍李柰，菜重芥姜。具膳餐饭，适口充肠。饱饫烹宰，饥厌糟糠。亲戚故旧，老少异粮。”一段千字文，把个生活说的利索。就像是一个人的一生，儿童年少，求学入职，婚丧嫁娶，不觉已是人生的秋冬。就像是这菠菜，到了好吃的季节，这一辈子也快过完了，随着秋风乍起，枯黄落叶，吃顿菠菜，这冬天也就来了。
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