这种Q弹柔软的饼,你猜不到它用什么做的,食材家家有,谁都能做

时间:2018-11-03 22:22:41 来源:今天美食作者:大米点击:

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北方人喜欢面食,各种面食应有尽有。尤其早餐,离不开早餐早餐种类就太多了。之前分享过很多早餐,葱玉米、煎、面糊等等,今天分享一道比较特别,而且简单的大米。我们每天的大米,除了煮之外它还可以做,大米香甜柔软非常好。顾名思义,大米最主要的食材就是大米,再加以其他配料,来增加大米的口感和味道,可以让做出的大米更香甜柔软。

它是一道老少皆宜,口感柔软Q弹的面食,味道鲜美。大米做法并不难,首先要将大米泡发再搅打成浆,然后加以调味发酵,再煎至成,一道好的大米就做好了。

下面一起来看看美味的大米怎么做出来的吧!

食材】大米200克,淀粉1勺,2勺,酵母少许,清适量植物少许

制作过程

1、首先将大米淘洗几遍,清洗干净,放入适量,浸泡4-5小时左右,泡至大米颜色,且颗粒膨胀。

2、浸泡后将大米捞出沥干分,放入搅拌机,加入少许清,搅打成米糊。因为大米已经浸泡的很饱满了,所以只需放少量清即可,一定不要太多,否则打好的大米糊太稀。

3、在搅打好的大米糊中放入少许酵母,搅拌均匀。

4、再放入少许用量可以根据个人口味添加,喜欢甜的可以多放些。然后再放入1勺淀粉,搅拌均匀,淀粉的用量可以根据米糊的浓稠度适量添加,如果米糊比较稀可以多放些淀粉。

5、将米糊搅拌均匀,成稠的面糊,放于温暖处醒发2小时左右,醒发好的面糊搅拌均匀备用。

6、取电铛或是平底锅加,锅底刷一层少许的植物,将米糊倒入锅中。我煎的比较大,煎了一整张电大小。如果有圆形模具,可以将面糊倒入模具,煎成好看形状

7、电铛用小火加,将大米煎至略微金后翻另一面,待两面均煎成金色即可出锅,如果面糊比较厚的话,需要多煎一会,期间要翻动几次大米避免煎糊。

8、美味香甜的大米就做好了,洁柔软非常好,切成块享用吧!

小贴士

1、大米在浸泡之前一定要先淘洗几遍,充分泡至颗粒饱满,分充足,这样打出的大米糊才更软烂。

2、搅拌机搅打大米的时候,只需要放少量清即可,量不要多了,否则米糊太稀不易成型。

3、大米糊里面加入少许淀粉,可以调整一下大米糊的浓稠度,让大米糊变得更加浓稠,而且加了淀粉的大米煎好之后更软更弹,非常好

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