时间：2018-11-03 19:51:05 来源：懒人厨房作者：鸡丁点击：
走进大大小小的饭店，我们都能看到宫保鸡丁这道菜，特别备受食客喜爱，那么你自己会做这道菜吗？
用料：
鸡肉，花生米，胡萝卜，黄瓜，红干辣椒，花椒，大葱，郫县豆瓣酱，生抽，糖，醋，盐，油，淀粉，料酒。
做法：
将红干辣椒切成小段；花生米用烤箱或者微波炉烤熟，去掉表面的花生皮；大葱切小圈；黄瓜和胡萝卜切成小丁。
鸡肉可以选择鸡脯肉，不过我今天选用的是鸡里脊肉，口感也非常的不错。将鸡肉洗净，然后切成小丁。
将切好的鸡丁放入碗中，加少许的料酒和白胡椒粉去腥，加入适量的盐和老抽调色调味，最后加一点淀粉，搅拌均匀，上浆备用。（可以适量的加一点鸡蛋清。）
取一小碗，加生抽、老抽、糖、醋、一小勺料酒和3小勺水，搅拌均匀，最后加一小勺的淀粉，搅匀调成一个汁备用。
锅内倒油，下腌制好的鸡丁快速滑炒，待鸡肉炒至变色后，即可盛出备用。
如果锅内的油比较多，可以不用再加油，如果油比较少，可以适当加一点油。放入辣椒段、葱圈和花椒粒爆香。加一小勺的郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入刚才炒过的鸡丁，炒匀。
倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，撒入花生米炒匀即可出锅。这道宫保鸡丁就做好了，看着就特别有食欲。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
