美食教程:延安招牌鱼

时间:2018-11-03 19:01:19 来源:蕊屹作者:延安点击:

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美食教程:延安招牌

材料

1条、料酒30g、生粉15g、老姜20g、大蒜3瓣、小葱1根、豆瓣酱50g、糍粑椒20g、胡椒粉1g、5g、干椒节20g、干椒粒3g、熟芝麻5g

美食教程:延安招牌

做法

1.提前将原材料准备

叨叨叨:可以选择或者鲫,没有固定的标准选择自己喜欢的就好

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2.将鲫处理干净,从背部剖成两半,独处理,再用、姜片、料酒、生粉码味15分钟

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3.将码味好的放入碗中,置于蒸锅中大火蒸10分钟蒸熟待用

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4.将葱切成;干椒切成节;老姜、大蒜切成米待用

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5.锅内倒至6成,下姜米、蒜米、豆瓣和糍粑椒炒出红和香味

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6.将蒸熟的取出待用

叨叨叨:蒸制的时间不能太长,太长容易变老发柴

7.倒入适量或者清烧沸,调入、料酒、胡椒粉和熬出味儿

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叨叨叨:熬的汁不宜太多

8.将熬好的汁淋在碗中的

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9.锅内清洗干净,下干椒节和椒粒炒香,然后淋在身上撒上葱和熟芝麻即可

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10.一条麻鲜香的招牌就做好了,其实也不是很复杂对吧

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