时间:2018-11-03 19:01:21 来源:微体社区作者:生粉点击:
桂林啤酒鱼
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外酥里嫩
再淋上咸辣酱汁
可谓是神助攻
主料:草鱼鱼腩 300g、啤酒 150g、西红柿 1 个、姜 10g、葱 2 根、蒜 4 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个
辅料:盐 2g、料酒 5g、生粉 5g、郫县豆瓣酱 5g、豆腐乳 2 块、生抽 5g、老抽 3g
1、草鱼鱼腩切小块,姜切姜丝,葱切段,青红椒去瓤切小块,蒜切蒜片,西红柿洗净切片备用。
2、鱼块中加盐 2g、料酒 5g、葱段、姜丝,抓匀再放入生粉 5g 腌制 15 分钟。
3、6 成油温(180 ℃)时放入鱼块小火煎 5 分钟,待鱼块表面微黄盛出备用。
4、热锅冷油,煸香葱段、姜丝、蒜片,倒入郫县豆瓣酱 5g、豆腐乳 2 块翻炒均匀,再放入煎好的鱼块。
5、加生抽 5g、啤酒 150g、老抽 3g 调味,放入西红柿片、青椒、红椒翻炒均匀即可。
桂林啤酒鱼
【35 秒集锦】
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