不用去桂林,在家也能吃到啤酒鱼哦!

时间:2018-11-03 19:01:21 来源:微体社区作者:生粉点击:

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桂林啤酒

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煎至表皮微

外酥里嫩

再淋上咸酱汁

可谓是神助攻

食材

主料:腩 300g、啤酒 150g、西红柿 1 个、姜 10g、葱 2 根、蒜 4 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个

辅料: 2g、料酒 5g、生粉 5g、郫县豆瓣酱 5g、豆腐乳 2 块、生抽 5g、老抽 3g

步骤

1、腩切小块,姜切姜丝,葱切段,青红椒去瓤切小块,蒜切蒜片,西红柿洗净切片备用。

2、块中加 2g、料酒 5g、葱段、姜丝,抓匀再放入生粉 5g 腌制 15 分钟。

3、6 成温(180 ℃)时放入块小火煎 5 分钟,待块表面微盛出备用。

4、锅冷,煸香葱段、姜丝、蒜片,倒入郫县豆瓣酱 5g、豆腐乳 2 块翻炒均匀,再放入煎好的块。

5、加生抽 5g、啤酒 150g、老抽 3g 调味,放入西红柿片、青椒、红椒翻炒均匀即可。

桂林啤酒

【35 秒集锦】

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小贴士

1、煎块不能煎的太久,煎至表面微即可,不然会影响口感。

2、腌制的时候加入生粉,是为了保持质细腻。

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