教你自制最正宗的蒜蓉辣椒酱,放一年都不会坏

时间:2018-11-03 18:51:25 来源:恋爱日常作者:辣椒点击:

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冬天来了,家里怎么能没有一瓶椒酱呢?椒能够帮助祛除人体的寒冷,在寒风呼啸的冬天,跟朋友一起上一顿气腾腾的火锅,或者涮一次麻烫是最幸福的事情了。有了椒的存在,冬天再冷也不怕。可是,火锅不能经常,第一是因为它容易让人上火,第二是因为它的价格。但是,即使不能火锅,我们也不可能没有椒。所以,聪明货们就将椒做成了各种利于保存食用食材,比如椒粉,干椒,椒酱和等等,这些椒制成品易于保存,易于携带,食用方便,拌,拌面,炒都可以放一点,味道瞬间变得乎乎的,让人流汗,无法自拔!

今天教大家做好的蒜蓉椒酱,酸味香浓,味纯粹,做一瓶能几个月,多做些可以保存一年,不变质不变味,放得越久味道越香。来看看怎么制作吧!制作椒酱的椒应该是刚采摘的新鲜椒。所以,趁着椒收获的季节,我们就要去超市或附近的市场上挑选上好的红椒。一定要是颜色鲜艳的朝天椒。我们一次买个6吧!能,任

买好的椒上面有绿色的蒂,将它们一个个摘干净,有些坏掉的椒也要选出来。然后将椒洗干净,晒一晒,将分蒸发掉。大概要在太阳下晒一天的时间晚上我们发现椒有些枯萎状,表面的分已经完全没有了。将干净椒切成丁,然后剁碎成椒末。切椒的时候一定要带上套,不然会非常刺激皮肤,如果沾到眼睛上就不好了。处理椒的时候还要将板和刀上的擦干,不能沾,否者做出来的椒很容易变质

椒切好后放在一只大碗里,然后开始切大蒜,用同样的方法将大蒜切成蒜泥。切好后将蒜泥和椒混合在一起,放食用量是食的四分之一,最后要加一些度数较高的酒,将所有食材放到一起,和均匀。(酒是为了杀菌去味,延长保存时间,防止变质变味)。做椒酱的时候要注意两点,第一是所有的工具括最后用来装椒酱的瓶子,都不能沾。跟做泡是一样的。做好后要密封一周左右才能。第二点是,剁椒时要记得戴套,不要让椒汁液灼伤皮肤

看完这篇文章,你学会了如何制作一瓶干净卫生,用料实在的蒜蓉椒酱了吗?椒酱可以用来佐餐下,就算没有也能一口气两碗;煮,放一点,里味道炒丰富,不过清就不要放啦!炒和凉拌也可以用上,总之,有了椒酱,再也不用担心没食欲了,喜欢口味的小伙伴们,一定要准备一瓶呀!没有火锅的日子就靠它度日。对于这篇文章,你有什么好的建议看法呢?欢迎留言。如果你有关于美食故事推荐,也欢迎留言分享给广大网友。

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