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酿酒技术-金银花可以酿酒吗？金银花酒的制作方法

时间：2018-11-03 16:31:31 来源：黎燕玲作者：金银点击：

看到金银花这三个字，大部分人会想到金银花茶，但你知道吗？金银花除了泡茶、用来泡酒、或者跟糯米一起做成糯米金银花酒也是极好极好的。小黎今天要跟大家分享的便是金银花酒制作方法及功效。金银花可以跟白酒一起泡，也可以跟黄酒一起泡，操作方法都非常简单。

10斤金银花加入1-2斤白糖或冰糖腌制一个晚上，将它们酿成花蜜，然后倒入35°以上的高粱酒或米酒100斤，再加入2斤甘草、适量的枸杞一起浸泡30天后饮用，用黄酒来泡金银花，可以将金银花的药用价值和黄酒的营养价值完美的融合在一起，色泽上也非常诱人，就算是不喝酒的人，看着这美味的金银花酒，都忍不住喝上一小杯！用金银花泡酒，无论是干花还是刚刚采摘的新花都是可行的，但如果你想用金银花来酿制糯米金银花酒，建议大家使用鲜花为原料。

做糯米金银花酒时，我们可以将金银花拌入糯米中，按甜型黄酒的工艺流程来制作。

金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力。

另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血(凝血)、抑制肠道吸收胆固醇等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。

这些美食，不辣就没有灵魂，麻辣口味才是他们的精华所在

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