时间:2018-11-03 13:41:17 来源:悠哈厨房作者:糯米点击:
天冷的季节早起是个挺困难的事,家有上学上班的,早饭是必须早起做,又不能天天喝粥、麦片粥、面包什么,总要换个花样吃。秋冬季的红薯、紫薯好吃又新鲜,除了直接蒸熟吃之外,小编喜欢做成紫薯饼、红薯饼,做好的小饼放冰箱冷冻,早晨起来直接下锅煎熟,既省时又好吃,而且对爱吃糯米类食物的,也是一个很好吃的小零食。喜欢吃甜食的,可以夹上各种馅料。
紫薯中含有较高含量的花青素,花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益,和白色、黄色的甘薯相比,紫薯的微量元素含量方面也占有优势,但是紫薯口感比较干,直接蒸熟吃会感觉很干,小编都是把蒸熟的紫薯加工成其他美食,营养更均衡一些。
【材料】
紫薯1个,糯米粉120克,牛奶120克,玫瑰沙馅料适量,植物油少许
1、准备需要的材料,没有牛奶用清水也可以,没有糯米粉用面粉也行,但是口感软糯会差一些。
2、紫薯洗净去皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥,取紫薯泥200克加入50克牛奶拌匀待用。
3、放入糯米粉,加入余下的牛奶,和成稍软一点的面团,牛奶最好不要一次性加入,如果面团太软,就加一点糯米粉,面团太硬了,就加一点牛奶,嘻嘻嘻。
6、一面煎黄后翻面,一直煎至2面黄,并且糯米饼有点膨胀的时候即可盛出。
7、糯米类的食物趁热吃,软软糯糯的,糯米饼里没有放糖,紫薯本身带有一点甜味,另外馅料是甜的。
小贴士:
1、单独蒸紫薯的时候,切片蒸也就10分钟,小编是一次多蒸几个,压成泥后放冰箱冷冻,随吃随取。
2、煎面饼类的食物,建议用不粘锅,这样不会用很多油,小编用的这款九阳轻奢不沾炒锅,手感轻巧不沾效果挺好。
3、紫薯糯米饼可以一次多做点,放冰箱冷冻,早晨拿出来直接下锅煎熟即可,快手又美味。
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