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不一样的四道家常菜，按照步骤做美味无比

时间：2018-11-03 08:31:17 来源：江湖美食传说作者：淀粉点击：

木耳炒黄花菜

材料：黑木耳、新鲜黄花菜、大葱、高汤、盐、水淀粉

做法：

1、木耳撕成片;黄花菜、大葱切段;

2、锅烧热，放入油，放入大葱炒香；

3、倒入木耳、黄花菜煸炒，加入适量高汤，转至中小火煨熟；

4、加适量盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。

西红柿炒茄子

材料：茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、糖、生抽、料酒、鸡精、香油、淀粉

做法

1、准备好所有的食材，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块；

2、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄，再放入葱姜蒜炒香；

3、加入西红柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽、糖和盐；

4、加入适量的清水烧制，让其入味，烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀；

5、淋入适量的水淀粉炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

熘肉段

材料： 猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜

做法：

1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。

2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。

3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。

4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。

椒盐虾

材料：虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

做法：

1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；

2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；

3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；

4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。

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