时间:2018-11-02 22:29:31 来源:快乐美食123作者:香椿点击:
“春天春天悄悄过去,留下小秘密……”,哦 不对,应该是夏天才对。这首《粉红色的回忆》的第一句歌词用在这里最合适了。为什么呢。春天留下的小秘密到底是什么呢?当然是吃货的秘密了。
春天的季节里,对吃货们来说,有口福了。因为有太多美味的东西可以吃了。抛开城里餐桌上的山珍海味,今天来看看在农村,餐桌上有哪些你不可错过的美味佳淆呢!
一、炸香椿芽
香椿,典型的春天的恩赐,一到春天,香椿就开始发芽了,嫩嫩的香椿芽真是迷倒了不少吃货们的味蕾,成为许多人的最爱。香椿芽怎么吃才是最好吃呢。炒鸡蛋?包饺子?这些都过时了。在农村有一种特殊的吃法就是炸香椿芽吃。刚从树上掰下来的香椿芽一小撮就够炸一大盘了。把香椿芽和上点面嵌儿,不要炸的太过火,炸到香椿芽外面焦黄里面发绿的时刻最好,咬一口松脆掉渣,透着一股股浓浓的香椿的香气。
春天,荠菜开始返青了,去地里采回来,放水里洗净,也可以用水焯一下,剁碎了加点肉馅,包出荠菜饺子。吃一口又香又清新,似乎吃出了满满的春天的味道。
三、凉拌蚂蚱菜
蚂蚱菜又称为长寿菜,一般最常见的做法就是凉拌。将从外面采回的蚂蚱菜用开水一焯,变成碧绿碧绿的颜色,再放到凉水里冷却一下。用蒜泥拌,加盐、醋味、辣椒油、味精、香油等,端上来分分钟被抢光,只有农家餐桌上才有的美味,任你城里人再有钱也吃不到!
四、蒲公英蘸酱
春天的野菜太多,太丰富了。蒲公英就是最常见的一种。蒲公英也叫婆婆丁。春天是婆婆丁最嫩的时候,凉拌、清炒、煎着吃都可以。当然,还可以与其他菜肴和佐料搭配吃。比如蒲公英炒肉丝,因为蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效,而猪肉能滋阴润燥,补中益气,二者搭配,不仅口味鲜美,还有多种营养。但是也可以将婆婆丁洗净,直接蘸酱汁吃,味道也是很独特的。
四、野蒜拌豆腐
野蒜又称贼蒜、野小蒜、小根蒜,别小看那细细的野蒜,他还有很多药用功效呢。据说能防止动脉硬化。野蒜吃起来既有葱的味道,又有蒜的味道,真是一蒜两味。最常见的吃法就是蘸酱吃。当然还可以野蒜拌豆腐,野蒜的清香加上豆腐的中和,真是吃一口爱一口,根本停不下来。
在农村,最常见的槐花树也是许多人的最爱。槐花本身有点甜,做包子是最好的选择了。用槐花加上点韭菜、虾米、肉、嚼一口,香喷喷的流油,是许多农家餐桌上常见的美食。小时候一口气能吃五六个!
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