当前位置：首页 > 生活 > 食谱

开餐饮店，在口味相当的情况下，这一招能帮你超越同行

时间：2018-11-02 22:29:36 来源：917jm丨创业先生作者：餐饮店点击：

多数餐饮老板会有这样的疑问：我俩家的东西明明差不多，凭什么他家生意那么好，我家生意那么差？

现实生活中，很多生意好到爆的餐饮店，其菜品口味和其他店根本差不了多少，甚至可以用一般来形容，但就是有络绎不绝的顾客上门消费。

你可能无法解释清楚其中的原委，但这种现象却着实影响着你的生意。

根据中国餐饮报告白皮书2018中显示，餐饮行业的马太效应越发明显，1/4订单来自知名品牌商家。这也就意味着，口味和服务相当的餐饮店，其生意的差距越来越大。

出现这种马太效应的根本原因，主要在于以下两点：

1、自媒体时代下，餐饮店若能打动消费者，则更易形成裂变传播（消费者会通过朋友圈、微博等自媒体进行分享），从而形成口碑效应，放大自身优势。

2、对于顾客而言，他们具备从众心理和炫耀心理，他们不仅会跟风去口碑好的餐饮店消费，甚至把在这样的餐饮店消费当做一种炫耀的资本，甚至很多顾客都是以“我吃过这家店”为目的进行消费。

那么你要问了，这些餐饮店的好生意或者好口碑，一开始又是从何而来的呢？

答案其实很简答，就两个字：营销。

首先，对于营销，很多人存在这样的误区：餐饮店的根本不是产品吗，营销哪能对餐饮店起决定性作用？

对于餐饮店而言，产品的确是根本，但在产品已经有保障的基础上，餐饮店之间的竞争里，营销就要起到很大的作用了。

往往营销的作用，甚至能超过服务和环境，因为当今大部分的餐饮店之间，服务和环境的差距微乎其微，只有很少数餐饮店能通过服务领先很大优势。

但是营销就不一样了，一个好的营销活动，能够在短期内迅速获得大量客流，这是马太效应正面效果的根源。

好的营销活动要如何打造呢？其实早就有业内专业人士总结了餐饮营销的十六字箴言：晓之以情、动之以理、攻之以心、诱之以利。

言而简之，好的营销活动，要具备以下5个原则：

1、足够吸睛

当今几乎所有餐饮店都在搞营销活动，所以比较常见的营销活动很难唤醒顾客的消费欲望，因此营销活动要足够吸睛。活动可以做得比较新奇，也可以蹭热点，还可以制造主题。

总之，一定要与传统常见的营销活动有所不同。

2、有参与感

营销活动需要让用户参与进去，这是合格的营销活动的根本要求。因为顾客若不能参与到营销活动之中，他们就不会对这个活动有感，活动自然也就没有效果。只能参与，他们才能聚的新奇，才能帮助你完成裂变传播。

3、规则简单

现代人都有着“喜欢简单，厌恶复杂”的心智，若营销活动的规则过于复杂，不但不能给顾客带来更好的消费体验，还会起到反作用。毕竟谁也不想吃个饭浪费很多精力。

4、利益鲜明

营销活动能给顾客带来什么样的利益，一定要鲜明地告诉顾客，绝不能模棱两可，这会影响顾客的对活动的判断，会让他们产生一种戒备心。

好的营销活动，是打开顾客消费欲望的钥匙，能帮助餐饮店建立传播优势。这一招，餐饮人一定要学会。

吃盐有讲究，你知道吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章