时间:2018-11-02 14:50:56 来源:天津新东方烹饪作者:排骨点击:
川味土豆烧排骨
原料:排骨、土豆
做法:
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉;
3.锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
4.炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;
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