时间:2018-11-02 14:51:01 来源:居家美食中心作者:放入点击:
第一步我的芝麻是生的,所以先炒熟。锅里不放油,中小火轻轻晃动。
第三步排骨剁小块,冷水下锅,放几个姜片和料酒。
第六步排骨捞出来,冲洗干净,沥干备用。里面的姜片丢掉。
第七步接下来,开始炒糖色。锅中放入少许食用油烧热,放入冰糖。
第八步小火,不断地滑动铲子至冰糖融化。
第九步继续滑动,直到冰糖呈棕色。
第十步转大火,放入排骨炒至上色。
第十一步放入姜片、八角和桂皮继续翻炒。
第十二步放入料酒、生抽、耗油和一点点的老抽,翻炒均匀。
第十四步大火煮开后,盖上锅盖转小火。
第十六步翻炒至汤汁变得粘稠,即可关火。
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