鱼香肉丝是因为有鱼的香味吗

时间:2018-11-02 14:50:56 来源:健康好大夫作者:配料点击:

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代表作“丝”在全国大受欢迎,那么,它的名字香”是因为这种口味的香味吗?

相传很久以前在四川有一户人家,习惯在烧的时候放一些葱、姜、蒜、酒、等去腥增味的调料。一次,女主人在炒另一个的时候,为了不浪费配料,就用烧时剩下的配料炒了另外一道,结果家人对此道赞不绝口,而这款是用烧的配料来炒其他肴,才会其味无穷,所以取名香炒。后来这款经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川谱,如香猪肝、丝、香茄子和香三丝等。因风味独特,风靡全国。

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