时间：2018-11-02 13:35:24 来源：ID地域美食作者：包子点击：
相信很多人都非常喜欢吃包子，你可千万别小瞧一个小小包子，因为其中隐藏着想象不到的美味。有一种馅的包子可以说是大家百吃不厌的，主要表现在不仅口感丰富而且营养多，它就是香菇酱肉包。想要自己在家做出肉香四溢的香菇酱肉包，也是非常简单的。我们一起来看看吧。
我们选用的食材分别有胡萝卜、香菇、五花肉、面粉、泡打粉、料酒、盐、生抽、老抽、大料、桂皮、葱节、香叶、姜片。首先我们需要提前把面团准备好，在制作面团是一定要把酵母用温水化开，（秋冬季节气温比较低，最好能够把面团放在阳光充足的地方，有利于面团醒发），一般我会加一点泡打粉（使包子更加松软）。把所需食材清洗一遍。
然后我们就可以开始制作酱肉馅了。先将胡萝卜、香菇切成小块，不喜欢胡萝卜和香菇的小伙伴我可选用其他食材代替。然后把五花肉切成小块，不要剁成肉酱了，不然的话吃起来就不过瘾了。之后把切好的五花肉放在沸水中煮一下，再凉油中放入冰糖等炒出糖色之后放入五花肉。接着就可以加入料酒、盐、生抽、老抽、大料、桂皮、葱节、香叶、姜片加热水小火慢炖，最后几分钟再加入胡萝卜和香菇大火收汁。当然啦，最后需要把大料挑出来。这样酱肉就做好了。
这时候就要用到之前准备的面团了，首先将发酵好了的面团，切成均等的小块，擀成面皮的时候不要太薄，然后放入酱肉，捏成包子的形状就可以了，实在是捏不出来，就把口封好就行了。最好就可以开始上锅蒸了。记住不要放得太满了，因为在蒸的过程中，包子会不断的变大。这个馅的包子百吃不厌，简单美味。
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