时间:2018-11-02 13:41:34 来源:烘焙圈作者:枸杞点击:
晶莹剔透的广东小点桂花糕,加上清甜的枸杞和柚肉,清爽不甜腻,适宜偏好清淡点心者,煮锅糖水,枸杞先额外泡开,在糖水中放入枸杞和柚肉和桂花酱,加入帮助凝固的吉利丁待溶解,倒入容器中放凉,冰镇后取出切块完成,使用干燥或新鲜桂花瓣代替桂花酱也可以, 不过滋味还是加入桂花酱的好,不甜腻的桂花点心,如秋天闲淡、宜人之感。
枸 杞 柚 子 桂 花 糕
配方|JJ五色厨
材 料
枸杞 2茶匙
吉利丁片 12g
水 200ml
做 法
②吉利丁片泡冷水至软化,约10分钟。
⑦冷却后倒进容器,冰箱冷藏至凝固,约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液,凝固后方便脱模。
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