好吃到爆的灵魂炒饭

时间:2018-11-02 13:11:10 来源:主持人吴冰作者:米饭点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

中华美食传播大使

北京电视台主持人

冰法美食掌门人

扫描二维码

关注冰法美食

周末的清晨,当你睁开朦胧的睡眼,慵的舒展着四肢时,干瘪的肠胃似乎已被掏空,在一旁起劲的咕咕作响,好像在抗议着,好像在埋怨着,好像在提示着,此刻的它需要被填满!

一阵飘香,的在房间弥漫开,仿佛瞬间挑逗了你的味蕾,一碗面?不,还是一碗灵魂炒吧,一碗有灵魂的炒已经沁入你的脾,直达你挑剔的肠胃,足以满足你对食物的各种奢望,久久的不能退去。

01

蒜香牛

蒜香牛

主料:肥牛片150克,青椒1个

辅料:蒜瓣2瓣,胡椒适量

其他:固体高颗粒半个,冷米一碗

以上材料为1人份

做法

1.蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎。肥牛片比牛粒,牛丝,牛片更容易炒得酥脆。不过口感这东西都是十人十口,若喜欢片,牛丝的话也无妨。高颗粒用勺子碾碎备用。

2.锅烧下蒜片炒至金盛出。一定要先盛出来,留在锅里的话炒到最后蒜片会焦

3.下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟。

4.下米,蒜片翻炒。米若有块状,用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切,这样碎米粒会很多。

5.撒胡椒,高颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。

tips:

1.没有固体高颗粒,就用鸡精,味精代替。

2.做炒不宜用煮得太软太烂那种,否则下锅后米粒都粘在一起,不够分离。

3.最好用那种大圆锅+大火+颠锅+速度能让米翻滚起来。炒的时候最忌就是磨磨蹭蹭+温火。

02

主料:米1碗,香肠1/2根,胡萝卜1/2根,2个

辅料:葱适量适量食用适量适量

做法

1.胡萝卜、香肠切丁备用

2.锅,倒入,把打散倒入锅中,炒成

3.加入胡萝卜丁和香肠丁爆炒

4.下入米,炒散

5.加入,转大火速翻炒,边翻炒边颠锅,炒至米粒粒分明

6.最后加入调味

7.香气四溢,再撒上少许葱即可出锅食用

03

老干妈火

主料:隔夜1盘,2只,火50克,老干妈2勺,蒜苗2棵

辅料:2克,鸡粉2克,生抽2勺,芝麻2克

做法

1.隔夜一盘。

2.火切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。

3.两只打散后入锅煎熟,用铲子铲碎。

4.再加入火翻炒几下。

5.加入米炒散。

6.加入两勺老干妈翻炒均匀。

7.最后调入少量、鸡粉、生抽、芝麻大火翻炒几下。

以上内容来自网络

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告