时间：2018-11-02 11:51:35 来源：广州玩包包万店作者：火腿点击：
说起金庸武侠小说，里面不仅有刀光剑影、江湖恩怨儿女情长，还有各式各样的绝鼎美食。
他笔下的小说食谱，菜品设计精巧讲究，有些甚至匪夷所思。做工繁复精细，名厨的出神入化，几乎不逊于红楼梦的美味珍馐。
单是《射雕英雄传》内黄蓉为洪七公炮制食谱更是别出心裁，不依旧样，令人垂涎纸上！
叫花鸡
做法：肥大公鸡一只，用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，赤手撕开即可。
特点：鸡肉白嫩，浓香扑鼻。材料顺手可得，炉灶随处可寻，简单易做。
洪七公见到后，大喜，夹手夺过，风卷残云般吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：真是妙极了，连我叫花祖宗，也整不出这般了不起的叫花鸡。
八宝鸭
为骗七公教授郭靖武艺，黄蓉做出八宝鸭等菜肴，数十日不重样。仅主食就有银丝卷、锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝。
做法：将肥壮嫩鸭宰杀洗净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水焯后捞出洗净，沥干，抹上酱油；将笋丁、肉丁、火腿丁、糯米饭等放入碗内。
文中写到：七公眼睛尚未睁开，已闻到食物的香气，叫道：‘好香，好香！’跳起身来，抢过食盒，揭开盒子，只见一只八宝肥鸭，洪七公大声欢呼起来，双手左上右落，右上左落，抓了食物流水般送入口中，一面大嚼，一面赞妙，只是唇边、齿间、舌上、喉头，皆是食物。
这丐帮帮主果然会吃！
二十四桥明月夜
别看这道菜是火腿蒸豆腐，其实很讲究，不然哪会让洪七公吃了一口能答应收郭靖做徒弟！
做法：火腿刨开，挖二十四个圆孔，再用兰花抚穴手将豆腐削成二十四个小球并分别放入孔内。之后扎住火腿，放入容器中蒸。蒸熟之后，豆腐完全吸收了火腿的鲜味，把火腿弃掉，单吃豆腐。
就连著名美食家蔡澜先生在他的《食色》一书中，也讲了一个关于这道菜的故事。
他和香港的几个名厨，看了金庸先生杜撰的这道菜后，觉得不可思议，想尝下滋味，于是决定把它做出来。
“经三翻四次的商讨之后，我们决定把整只金华火腿锯开三分之一当盖，用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞，再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小时，做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐，火腿弃之，大呼过瘾。”
玉笛谁家听落梅
做法：四根小肉扭成一根肉条，羊羔左肾，小猪耳朵，乳牛腰子，另一条是獐肉和兔肉。
菜一入口，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测……
金庸在《射雕》提到的菜肴，还有一些，但细致不如上面。
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。
干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿。蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。
八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。
2018年12月17日——2019年1月7日
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查大侠说有人的地方就是江湖！
是的，只有吃饱喝足，才有精气神去面对各种风起云涌的江湖轶事，儿女情长！
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