时间:2018-11-02 11:51:33 来源:创业学习分享作者:大包点击:
要说起包子各地都有自己的美食,天津的狗不理,北京的庆丰,靖江的蟹黄包那都堪称美味。
要说最实在的那绝对是山东的大包了,与狗不理一样,薄皮大馅,关键最出奇的是里面还加了肉实的排骨肉,让你在吃包子的时候还能吃顿排骨。
说起山东的排骨大包主要分两个派系,一个是西南菏泽一代的乔东家排骨大包,另一个是胶东大包。
先说“乔东家排骨大包”,这个知道可能比较少,也是近年来菜流行起来的,据了解,最早传自河南与山东交界一代的老乔家包子,后经数次改良形成今日的排骨大包。并有了独立的品牌“乔东家排骨大包”。
主要采用排骨馅料,其馅料满口鲜香,具有典型的鲁菜风格,从排骨肉的汤汁看,其咸鲜风格是鲁菜的典型特征。其皮薄馅实像极了山东人的性格。
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