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百利甜 当威士忌遇见奶油

时间：2018-11-02 08:20:48 来源：爱尔兰作者：甜酒点击：

1974年诞生于爱尔兰的百利甜酒是爱尔兰两大特产的合体：爱尔兰威士忌和爱尔兰奶油。这款别名又叫“巧克力酒”的酒，是世界酒品中味道最为甜蜜、气质最为浪漫的一款酒。有人说，百利甜酒是漂亮女人的最爱，也是最容易帮助男人获得心上人芳心的酒。的确，凡是心怀浪漫情愫的女人，都难以拒绝百利甜酒。同时，百利甜酒也是最适合调制居家饮料的一款酒。

传说 调酒师研制来求爱

是什么人发明了百利甜酒呢？据说，半个世纪前，英国一位调酒师痛失爱妻。他悲伤过度，无法自拔。在巨大的痛楚中，他乘坐飞机出门。让他意外的是，他在这趟飞行中碰到了一位漂亮温柔的空姐，这令他的心扉被重新打开，爱情的感觉又回来了。然而，无论他怎样追求这位空姐，无论他怎样表白，空姐始终不为所动。

一天，空姐对他说，你对我所有的爱都不过是因为你把我当成了前妻的影子。你和我，就像威士忌和奶油一样不可调和。调酒师听了这句决绝的话，突然迸发出调酒的灵感。

他花费了整整一年时间来研究如何把威士忌和奶油调和在一起。一年以后，他终于带着调好的酒重新出现在空姐面前。面对创造了调酒奇迹的调酒师和威士忌与奶油的混合酒，空姐大为感动，终于接受了调酒师的求爱。

诞生 爱尔兰两大特产合体 那么，百利甜酒迷幻般的味道到底是怎样调制出来的呢？它真的是酒精和巧克力糖浆调制而成的吗？

1974年诞生于爱尔兰的百利甜酒是爱尔兰两大特产的合体：爱尔兰威士忌和爱尔兰奶油。爱尔兰盛产大麦和牛奶。大麦主要用于酿造爱尔兰威士忌酒，牛奶则被大量做成了新鲜的奶油。百利甜酒的两大原料便是威士忌和奶油。然而，酒精分子和奶油分子并不易于融合。生产百利甜酒的爱尔兰百利公司是将奶油分子进行了改变之后才令其和酒精融为一体的。此外，百利甜酒中还要加入用可可粉和香草荚调制出的“巧克力调味剂”以及焦糖和白糖。

值得注意的是，奶油是百利甜酒所有配料中的重中之重。百利甜酒中的奶油要占到酒量的50%，且必须是用爱尔兰牧场上饲养的奶牛挤出的牛奶制作而成。这些牛奶要在36小时内被制作成新鲜的奶油并被添加到威士忌酒中。因此，百利甜酒能具有丝嫩柔滑的口感，新鲜奶油的口感功不可没。

体验 幻觉之酒平民价格

记得第一次喝到百利甜酒还是十几年前，亲戚从国外带回一瓶“巧克力酒”，在酒柜中摆了半年，终于在其家公子考上大学后，开酒庆祝。那一小杯“巧克力酒”令我瞬间如入梦境，只见着眼前玫瑰盛开、王子骑马徐徐而来……

2005年，百利甜酒进入中国市场，这一款巧克力味道的酒开始迅速走入中国城市居民的视野。如今，750ml的百利甜酒在国内机场免税店和酒类网站上只卖人民币一百出头，这样平民的价格使越来越多的人开始购买并品尝百利甜酒。

◎提示◎

百利甜酒非常适合居家和聚会时饮用。百利甜酒具有24个月的保质期，在摄氏0度至25度之间，百利甜能保持其最佳口感。喝百利甜酒的方法可简易可复杂，全看饮用者的心情和时间而定。

1.百利甜酒加冰块或碎冰。 这是饮用百利甜酒最简单也是最常见的一种方式。冰块能让百利甜酒保持在低温状态，从而令其甜味和酒香都变得更为浓郁。

2.百利甜加牛奶。

百利甜酒和牛奶以1:1的比例进行勾兑。牛奶的绵软温润和百利甜酒中的威士忌的浓烈与奶油的黏稠相互碰撞，让这款甜酒展现出刚柔并济的口感。

3.百利甜加乌龙茶。

将百利甜酒和无糖乌龙茶以1:1的比例进行勾兑，而后再加入冰块即可。乌龙茶的茶叶浓香和百利甜甜腻腻的滋味相互混合，丰富的口味层次感将令人久久回味。

4.百利甜鸡尾酒。 制作百利甜鸡尾酒是一个非常有趣的过程。在小号白酒杯中倒入5/6杯的百利甜酒，在百利甜酒上面再倒上1/6的伏特加。

此时，用打火机或火柴点燃飘在酒杯最上缘的伏特加酒。火焰燃起，再耗尽伏特加酒这种“燃料”后，又会迅速熄灭。剩在杯中的百利甜酒此时上热下冷，入口如品人生冷暖。

5.百利甜酒加冰咖啡。

将百利甜酒注入一大杯冰咖啡中。此时，咖啡与可可的味道，会在冰块作用下变得浓醇；冰块同样还会令酒精的味道变重。苦于甜，冰与火的四重搭配，令这种饮品口感极富戏剧性。

立秋后，咽喉肿痛，不妨常食野菜，清热解毒，清除口臭，美容养颜

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