用“红豆”煮粥时,很多人放错了“水”,难怪红豆“不开花”

时间:2018-11-02 04:40:39 来源:兔蜜网作者:豆子点击:

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用“红豆”煮时,很多人放错了“”,难怪红豆“不开”。在家经常做红豆喝,红豆特别适合女生喝,但是每次煮的红豆不知道为什么很难煮烂,直到前段时间朋友闲聊,我跟她说了我的这一疑问,她告诉我一技巧,没想到真的特别管用,之后再熬的红豆次次开,太好了。我平时还会搭配薏米一块煮,可以用来当早餐喝,红豆可以提前一天用泡好,这样煮的时候还更速地“开”。那么红豆“开”的秘诀到底什么呢?想知道的话就继续往下看哦。

By 若食光

配料:

赤小豆 150克、绵 80克

烹饪步骤

1.赤小豆洗干净,用清泡12-15小时。这时豆子微胀,褪去些许红色。

2.凉下锅,大火烧开,小火煮10分钟。这时豆子不是很烂,褪去一些红色。

3.滤去煮赤小豆的

4.【重要步骤】滤去的赤小豆,放入准备好的凉中,过两次凉,彻底凉透。这是赤小豆不会被煮开的关键。

5.再次凉下锅,大火烧开,煮10-15分钟。

6.我煮了13分钟,豆子软烂,可以用指轻轻捏扁,稍微有些开不要紧。

7.将煮豆子的再次滤掉。取一个碗,趁豆子,放入一层豆子,一层,一层豆子,一层,依次放入,直至豆子和用完。生赤小豆和比例为2:1即可。注意:不要拌,豆子软烂,容易拌碎,可以震几下。

8.盖上盖子,放约4-5个小时就可以用了。用完放密封冰箱保存,尽食用完。我迫不及待就烤了一炉蜜豆餐

烹饪小贴士

1、红小豆富含质,具有补、促进液循环、增加体力、增强抵抗力功效,是贫人的理想食物。不敢猪肝的贫患者,可以红小豆来补古代生育过后,会喝红豆来补效果极佳。

2、内缺钾会引起量减退,导致不易被控制,而红小豆是典型的高钾食物,可以帮助尿病患者更好地控制;此外,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降压、降脂,调节作用

3、红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,促进其消化吸收的功能,达到健脾益胃的效果。而且红小豆的膳食纤维含量也相当丰富,能有效刺激肠青蠕动.可有效预防改善便秘,促使排便的顺畅。

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