时间:2018-07-19 22:16:03 来源:美食圈作者:生菜点击:
小时候,都会想着妈妈炒的那几道菜,多能吃三碗饭,这才是妈妈的味道。食材不用太花俏,也不需要太复杂,简单一点的食材,加上妈妈那种家常手艺,做出来的味道最香了。单单成本也就几十块钱,就让每个人都吃得饱饱的。
食材:五花肉400克、尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法:
2、姜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒
2.鱼香茄子
食材:茄子 ,盐 ,白开水 ,植物油 ,辣椒油 ,干辣椒 ,葱 ,姜 ,蒜 ,酱油 ,醋 ,料酒 ,白砂糖 ,淀粉
做法:
2、葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌均匀;
4、倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;
5、汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。
3.炒生菜
做法:
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
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