妈妈的味道,让每个人都吃饱,成本就几十块钱

时间:2018-07-19 22:16:03 来源:美食圈作者:生菜点击:

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小时候,都会想着妈妈炒的那几道,多能三碗,这才是妈妈的味道。食材不用太俏,也不需要太复杂,简单一点的食材,加上妈妈那种家常艺,做出来的味道最香了。单单成本也就几十块,就让每个人都得饱饱的。

1.椒炒

食材:五400克、尖椒4个、植物1匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1匙、老抽1/2匙、料酒1/2匙、食1匙、鸡精1/2匙。

做法

1、尖椒切圈,五切片

2、姜、大蒜切好

3、锅中少许植物放入片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦(不要把炒得太过火,免得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

5、最后放入青椒翻炒,加入和鸡精调味即可

2.香茄子

食材:茄子 ,植物 ,干椒 ,葱 ,姜 ,蒜 , ,料酒 , ,淀粉

做法

1、茄子洗净切段,撒入少许杀出分后挤净分备用;

2、葱姜蒜切好备用,,料酒和淀粉倒入碗中,加入至半碗,然后搅拌均匀;

3、锅中,下入干椒和爆香,放入葱姜蒜炒香。

4、倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;

5、汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

3.炒生

材料:生,蚝巴,

做法

1、生择去老叶,清洗干净

2、烧一锅中加勺,几滴

3、下生焯烫几秒后迅速捞出控装盘。

4、净锅放少许底后下蒜末爆香,加蚝,勾薄薄一层淀粉烧开后淋在生上即可。

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