一只猪蹄、两块腐乳和一把花生,焖半小时,女孩吃这道菜对皮肤好

时间:2018-11-01 22:36:43 来源:三脚喵吃货作者:猪蹄点击:

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今天小喵要做的这道,主材是一只猪蹄,辅材是两块腐乳和一小把生,焖半个小时,煮出来的猪蹄特别入味!不过说到猪蹄,不得不提它丰富的营养,既可以补气,又富含人体需要的质对身体好,同时还能美容,女孩子了对皮肤好。

如何挑选猪蹄?如果是用来炖焖或红烧的话,小喵建议选猪前蹄,也就是我们常说的猪(猪后蹄为猪),猪前蹄的质比猪后蹄好,筋和胶质都比较多,用猪前蹄烹饪出来的口感更加软糯!区分猪前蹄和猪后蹄的有一个方法:看断面上是否有蹄筋,有蹄筋的就是猪前蹄。

不少小伙伴总说:猪蹄自带的腥味有点重,不知道如何去除。小喵建议大家在烹饪之前,先把猪蹄下锅,加入姜片和料酒,煮开后再焯3分钟,可以去除猪蹄的腥味和,做出来的猪蹄就不会有腥味了。【腐乳猪蹄

食材猪蹄1只、红腐乳2块、生20g、冰3颗、大葱1段、八角2个、蒜3个、姜1块、、老抽、料酒、

做法

1.配洗净,蒜和姜都切片,大葱切小段备用;

2.猪蹄一整只斩成大块,洗净后冷下锅,锅里加入一半姜片和适量料酒,沸后再煮3分钟,滤掉后捞出,再用清冲洗干净,同样生也需要先焯一遍

3.锅里放,加入八角、葱段、蒜片和姜片爆炒出香味;

4.倒入焯好的猪蹄,均匀翻炒一下;

5.先将红腐乳和汁碾碎,倒入锅里继续翻炒,让猪蹄都沾上腐乳汁;

6.加入、老抽、冰生和适量量要没过猪蹄,先用大火煮开,然后转中小火焖30分钟;

7.待汁剩下1/4时,加入适量翻炒一下,然后大火收汁盛出,撒上葱

小贴士

猪蹄最好选用猪前蹄,比较多;猪蹄用姜片和料酒焯,可以去除腥味和,冷下锅能更大程度去除;焯过生,才不会越煮越猪蹄一定要焖,汁才更入味;最后大火收汁前,先尝一下咸淡,根据个人口味,也可以不放。

这道腐乳猪蹄就做好啦~是不是感觉做法简单的?红亮的色泽特别诱人,好到吮指!

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