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养生达人慈禧太后最爱的消暑饮料，清爽好喝无负担！

时间：2018-06-01 22:57:09 来源：豆果美食作者：冰糖点击：

最近北京的气温直逼40度，每天都能热成狗，出个门就要被晒化……喝冰饮成为了每天比吃饭睡觉还重要的事。

浓郁的奶茶已经不适合这种温度了，碳酸饮料的气泡我又不喜欢……还是中式的肥宅快乐水酸梅汤令人着迷，清爽无负担，熬上一锅可以喝好几天！

古法酸梅汤

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by 拾先生和美食

·主料·

乌梅｜1两

乌枣｜1两

山楂干｜1两5钱

陈皮｜5钱

甘草｜1钱

豆蔻｜半钱

·配料·

桂花酱｜4钱

碎冰糖｜4两

水｜6斤

·做法·

1. 准备：乌梅1两，乌枣1两，山楂干1两5钱，陈皮5钱，甘草1钱，豆蔻半钱，桂花酱4钱，碎冰糖4两，水6斤。

注：1斤=500克，1两=50克，1钱=5克；硬件：不粘锅。

2.把乌梅，乌枣，山楂干，陈皮，豆蔻，甘草洗净倒入锅中，先加入4斤清水。

3. 先大火把水煮开，然后转文火再煮40分钟。

4.单独找一个大的容器倒入冰糖，倒少量热水化开冰糖，冰糖不与其它食材同煮。

5.把煮好的酸梅汤倒入盛有冰糖的容器内，用酸梅汤的余温慢慢融化冰糖。

6. 锅内的食材别动，再加入2斤清水。依旧是大火把水煮开，然后转文火煮20分钟。

7. 把两次煮好的酸梅汤倒在一起，搅拌均匀。

8. 最后淋入桂花酱，搅拌均匀即可。如果为了美观，还可以撒一点干桂花，品相就更美了。

小贴士

1. 所用配料都可以在中药店买到。

2. 乌枣甘甜，可以空口吃。陈皮补气。山楂干也可以单独加冰糖熬制，开胃消食。

你能不能先假装没猜到？

▷夏天没食欲，请吃酸甜味！◁

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