舌尖上的滋味之《麻辣香锅》

时间:2018-11-01 17:21:53 来源:舌尖上的那些美食作者:豆瓣酱点击:

导读:[db:简介]
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材料

主料:,平菇,金针菇,菠,洋葱,藕,菠木耳,腐竹,蟹柳,五仁,鱿卷,香肠

辅料:八角,红椒,干椒,香,豆瓣酱,生,芝麻,孜然,椒粉,葱姜蒜,青椒

做法

1、木耳、腐竹事先用清泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,成小块、腐竹切小段。

2、 其他各种清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。

3、 五切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红椒和干椒切碎、豆瓣酱剁碎、香洗净切段。

4、 烧开一锅中放一小勺,分别将各种入锅焯熟,捞出后控干分,将仁和鱿片也一起焯熟。

5、 锅中放两勺(和平时炒差不多就好),后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红

6、 放红椒和干椒(椒的量随自己喜好),放入五炒熟。

7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿卷和仁煸炒。

9、 最后放入焯熟的各种

10、 随个人口味加入半小勺、1小勺、1小勺和少许椒粉。

11、最后撒入烤熟的生和芝麻,撒些孜然即可出锅,在香锅上撒些香

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