时间:2018-11-01 14:51:37 来源:眼角眉梢-格格作者:蒜蓉点击:
一直以来,就对娃娃菜超级有好感。有着白菜的外形,口感却比白菜嫩,也比白菜小。不算大的一棵,一般两顿就可以吃完,对人少的家庭来说比较适合。我经常在周末买一棵,加点粉丝、蒜蓉,放锅里一蒸,简单方便,滋味却非常鲜美。
而这道菜好吃的关键,便是蒜蓉。一定要先把大蒜捣碎,然后放在油里炸至金黄,蒜味香浓,再加点鲜剁椒,滋味真是超级美啊。从开始洗菜到吃,不到10分钟,超级快手。我一个人可以吃掉一盘呢。做法超级简单,不信你看。
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:
粉丝1小把,大蒜1头,娃娃菜半棵,辣德鲜剁椒酱1勺,味极鲜少许,食用油少许,蚝油少许,盐少许
做法:
1.一小把粉丝泡软。我用的绿豆粉丝,一定不要用开水泡,否则泡的太软,容易粘在一起,影响口感;
2. 娃娃菜切小段,放在泡软的粉丝上。可以切得小一些,这样更入味呢。
3. 大蒜捣碎。捣成蒜泥,更容易入味哈。
4.加一勺辣德鲜剁椒酱。如果没有,可以加点辣椒油啊或者干脆加个干红辣椒,不过我个人觉得,鲜的剁椒更好吃。
5. 把蒜泥和剁椒酱放热油里炸至金黄。这一步必不可少,一定一定一定要做,这样做出来的菜更好吃。
6. 把炸好的蒜蓉辣酱铺在娃娃菜上,加少许味极鲜、蚝油和盐。具体口味根据菜量和自己口味调整。
7. 冷水入锅,锅开后再蒸3分钟即可。是不是非常方便?
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