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面包+牛奶，是营养充分的早餐吗？

时间：2018-06-27 02:35:36 来源：马博士健康团-张娜作者：早餐点击：

现代生活节奏越来越快，西式早餐简单方便又美味，成为现代很多人早餐的首选。面包和牛奶，是西式早餐的经典搭配。这种早餐搭配的营养如何，是营养充分的早餐吗？

让我们先看一下牛奶和面包的营养成分。

每100克牛奶中含有水分89.8克，蛋白质3.0克，脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，胆固醇15毫克，总维生素A 0.6微克当量，视黄醇24微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸0.1毫克、维生素C1毫克，维生素E 0.21毫克，钙104毫克，铁0.3毫克，硒1.95微克，提供能量54千卡。

每100克面包中含有水分27.4克，蛋白质8.3克，脂肪5.1克，碳水化合物58.6克，膳食纤维0.5克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.06毫克，维生素E 1.66毫克，钙49毫克，铁2.0毫克，硒3.15微克，提供能量313千卡。

牛奶和面包都含有丰富的营养，那二者搭配算是营养充足的早餐吗？让我们先看看营养充足早餐的标准：营养充足的早餐应该至少包括以下三类及以上食物：谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类。牛奶，是常见的奶制品之一；面包属于谷薯类食物。因此，牛奶搭配面包并不能算做营养充足的早餐，还缺乏肉蛋类和果蔬类食物。如何弥补呢？爱吃西餐的人士，再加上简单的蔬菜鸡蛋沙拉，就是一顿营养充足的早餐啦。

张娜 营养学博士

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