肺癌高发 高脂饮食是帮凶

时间:2018-11-01 14:51:40 来源:家庭保健报作者:脂肪酸点击:

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癌作为“癌症”,近年来在我国的发病率和死亡率速攀升。过去我们知道很多因素癌的发病相关,例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸、硝酸和亚硝酸食物等。

近期,发表于《临肿瘤学杂志》(JCO)的一项研究发现,总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比,更容易罹患癌。并且,研究者认为通过调整脂肪摄入(用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸)可能减少癌发病风险(特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险)。

这个消息可能要让“货”们不大愉,尤其是“食主义者”们,这是要让我们放弃牛排和,提倡我们吗?即使是素食主义者,这恐怕也难以下咽吧。那么,我们到底该怎样面对这个问题呢?

减少牛排和

西式饮食已受很多人钟,尤其是牛排和,如果你是西式饮食者,专家建议减少至一周一次更好。

特别要减少、牛用量;少食品;少加工的类(比如火,加工的类,尤其是红也与癌症相关)。

高脂饮食危害

目前已证实高脂饮与多种肿瘤的发病有关,比如:结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌……它与吸烟一样,是“多面杀”。

它还与很多疾病相关,这些疾病严重威胁着我们的健康括:高压病、冠心病、中风、尿病、老年痴呆、诱发胆囊结石和胆绞便秘……

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸:在化学结构上,不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。

一般来说,动物脂肪(主要含不饱和脂肪酸)如牛、奶植物脂肪含有的饱和脂肪酸的量多。椰子、棕榈、可可等也含有丰富的饱和脂肪酸。

动物食物以畜类含脂肪最丰富,且多为饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸还可导致动脉样硬化。

不饱和脂肪酸:化学结构上,含有双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

含有不饱和脂肪的食物(大蒜、海带、紫、大葱、、韭、姜、洋葱、萝卜、西红柿、冬瓜等),各种蘑菇,大豆及豆制品(豆、豌豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆),类(甲、海),果(石榴、山楂、橘子等),酸奶燕麦坚果(碧根果、葵子、芝麻核桃),叶等。

习惯预防

首先是不要吸烟,其次是不要吸二烟;

果以及含有胡萝卜素的食品有利于预防癌;

减少接触污染的空气、减少装修污染、减少烟吸入。

本报综合报道

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