精准定位,为上班族做菜!味道好,出菜快,小餐馆赢来回头客~

时间:2018-11-01 11:12:03 来源:四川烹饪作者:切成点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

“小酒场川馆”,这家小餐馆以上班族为主要消费群体,出速度很。不管是质量还是味道,都得到了消费者的认可,也来了一批回客。品更是被大厨们演绎得丰富多彩。

茄子煲

1.将龙治净后切成段,茄子切成 块,然后分别纳盆码上适量生粉,并入 锅炸定型后,捞出沥

2.锅入少许,下姜蒜米、洋葱 块炒香,再加自制酱炒出香味时,掺入适量

3.然后下炸好的茄子块,并调 入少许、鸡精、味精和老抽烧2分钟 后,下入炸好的段烧1分钟,起锅前放 入青红椒颗和小米椒圈,装盘后撒上香 碎即可。

外婆(火巴)牛

双11领取中

1.把牛腩600克切成块,投入加有姜葱 和料酒的沸锅里汆一,捞出来冲洗 干净

2.锅中掺入清烧开,放入牛腩块,加 、姜、葱和香料再次烧开后,转小火 炖两小时。

3、然后拣出牛腩块装入盘中,淋 上自制,撒些香便可上桌。

说明:自制是将适量味精、鸡 精、椒粉、红、姜葱蒜米、一起纳碗调匀而成。

大千私房鸡

1.将土公鸡宰杀治净,然后斩成3 厘米见方的小块,子姜切滚刀块, 土豆切块蒸熟待用。

2.锅下熟,投入葱姜蒜粒 和椒爆香后,下鸡和子姜块炒 香,再加豆瓣炒出香味,掺入适量烧约 30 分钟后,下蒸熟的土豆 块和青椒段,放少量、味精和酱 调味,再烧2分钟起锅,撒上葱段 即可。

吊锅番茄牛尾

这是一道养生品,中的牛尾富含胶质,具有补气、养 、强筋骨的功效

1,把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段,番茄750克洗净后切 成块,均待用。 将牛尾段下入沸锅中汆去除腥味后捞出沥

2.另锅掺 清,下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾,烧开后改文火煨 5个小时。

3.锅中放少许,倒入番茄块翻炒,然后将牛尾连倒入 锅中烧开,改用小火炖煮15分钟后,放入鸡汁、、味精和鸡 精,最后加入几颗熟青豌豆点缀色彩即可。

泰汁时蔬

1.将红萝卜、青瓜和干分别切成均匀的丝,红生和苦苣洗净待用。 取3个磕入碗内,加生粉20克和清20毫升,搅打均匀后用平底锅煎制成皮。制好的皮每块一分为四,切成均匀的长方形。

2.把皮平摊,放上萝卜丝、青瓜丝、干丝、红生和苦苣裹好,并用蒜苗捆扎好。逐一完 成均匀的10把后,将裹好的时蔬卷装盘,配上自制酱碟蘸食即可。

酒场红烧

1.将五切成2厘米见方的大块。

2.杏鲍菇切成丝,入锅炸 干炸香,捞出沥并摆盘中垫底。 锅烧,下入姜、葱炒香后,下五块炒至变 色,待用。

3.另锅入,加入冰用小火炒至呈枣红色 时,倒入炒好的块,加老抽、生抽炒匀,加适量烧开 并调家常味,改小火炖约4小时。

4.起锅前下蒸熟的板栗和过的大蒜一起炒匀,装盘后撒上葱丝和红椒丝即可。

招牌麻土鸡

1.此选用1.5千克左右的仔公鸡。先将公鸡宰杀治净,放入沸锅中汆,除 去多余后捞出沥,并放入卤锅内卤制20 分钟,然后翻一面再浸泡20分钟,至熟后捞出。

2.将卤熟的鸡斩成块,摆入盘中,配上麻味碟蘸食即可。

说明:麻味碟是将、鸡精各1勺,味 精、各2勺,半勺,红2勺,1勺,卤4勺,椒面1勺,熟芝麻少许,纳碗拌匀即可。

不一样的烤

1.将裸斑1条 (约750克) 宰杀治净,从背部剖开成两半,加胡椒 粉、料酒、姜、葱腌渍半小时至入味后,捞出来烤熟。

2.土豆、分别入 锅煮熟,捞出待用。 锅内放入适量,下姜粒、蒜粒、五粒、香酱炒香,掺 入少量高后,下洋葱块、青椒块、甜椒块,并调入味精、鸡精、胡椒粉、香炒匀待用。

3.将煮熟的土豆、放在方盘内垫底,再放上烤,并把炒好的味料舀在身上,撒上香,即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告