吃完这些姜,秋裤可以迟一个月穿,头发还能再活五百年

时间:2018-11-01 09:21:10 来源:企鹅吃喝指南作者:姜汁点击:

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天气越来越冷,有一盏食物界的灯泡在等着被点亮。

锵锵锵锵 ~ 就是姜!

关于姜的好,沿海、川渝人民要现身说法冬再湿冷,完姜汁炖姜母鸭仔姜兔 …… 身体像是一下子被拧开了小火炉按钮!温感从胃扩散到全身,比袋、暖宝宝空调都要管用。

作为一个驱寒功能强大的食材,姜还难能可贵地很好海鲜的腥,腻,它都镇得住!还有姜、渍姜片、姜汁汽 …… 看嘛,全世界人民都对它的美味达成了高度共识

姜撞奶

第一道食物,做一碗垂涎很久的姜撞奶!

子呼啦啦跌进金色姜汁里,神奇地凝冻成一碗色奶冻。这道甜品格像家里那只傲娇又人的主子,香甜中出乎意料蹿出一丝辛,挺让人 …… 欲罢不能的

传闻中姜撞奶失败率很高,我们做了好几遍,总结了这些小 tips,会:

50g 姜汁,250ml 新鲜的全脂牛奶(乳脂含量越高越好,有条件的话可以加入一勺淡奶),10g

* 这个比例做出来的姜撞奶比较明显,你可以根据个人口味调节

牛奶不能烧开,加到 70 ℃ -80 ℃(锅沿的牛奶冒出小泡泡的状态);

要 " 撞 " 得干脆利落,4-5 秒内完成这个动作

撞完以后盖上盖子,不要移动或搅拌它,静置 10 分钟,然后你就能 get 一碗吹弹可破的姜味奶冻。

不用任何其它调料,就能到又嫩又滑又甜又的复杂口感,每次做,都忍不住要感叹食物的神奇。

去了一趟台州,上了一碗姜面。不像姜味甜品的点到即止,姜在这碗面里是妥妥的主角。

焦香皮,菌菇、海鲜

被金姜汁浸润得微又鲜美

唯一不能偷步骤:摊一个,切成丝,能为整碗面增添很多香气!

其它 " 浇 ",按自己喜好来就行,要是买不到台州的米线,用韧好一点的面条代替也行。

把姜汁倒入清中煮开,然后依次放入食材。我们放了,香菇,蛤蜊和简单一煮,端出来的面拥有色向橙色渐变的美。

山寨版姜面!

味道和台州当地还是有些区别,但底的度,浇种类都可以私人定制。大冬天一碗,脸上微微渗出一层汗,胃里也温温发起来,舒服极了。

姜汁红薯小

这道食物也是满满温暖光环,完后胃里升起一颗小太阳身体电量也迅速满格!

做法还是很简单:红薯去皮切块后丢进锅里,倒入和姜汁煮熟。喜欢小圆子口感 Q 弹一点,可以另起一锅煮 3-5 分钟后,再倒进红薯姜里。

地瓜酥软香甜,小圆子软糯,搭配丝丝的姜味,刚柔并济,冲突感恰到好处

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