时间:2018-10-31 23:01:01 来源:齐鲁台好运连连到作者:桂皮点击:
今天教大家腌一次酸豆角,天气越来越热,腌上一大罐放家里,没有胃口的时候就吃上一些,也是非常的不错的。
酸豆角
豆角 600克,食盐 50克,八角 3粒,桂皮 1段,干辣椒 适量,白酒 适量,野山椒 适量,冰糖 40克
1、豇豆角洗净晾干;
3、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用;
5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起;
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中;(可以切成段做也可以直接塞进去哦)
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水,加入大约15毫升高度白酒;
8、盖紧盖子,密封发酵。
9、腌渍十天左右的酸豆角可以打开看看,有酸酸的微辣就可以自己做菜了哦。
一个呗
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