茨菰炖羊肉,软糯香浓又滋补

时间:2018-10-31 22:36:38 来源:辣妈教你做美食作者:茨菰点击:

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冬季一种名为茨菰的时令鲜货大量上市,它也称作慈姑,形似荸荠,长江流域各省和北方少数地区都有种植。煮熟后口感又酥又糯,用于烧和煮十分棒,阿阮带来的这道茨菰炖羊便是经典搭配,软糯香浓,光是靠汁就能下一大碗

茨菰炖羊

主料:羊500克,茨菰200克,料酒适量3种各200毫升,30克,姜片适量,八角1个,桂皮1小段,口蘑适量,香菇适量,小芹适量胡椒少许

做法

1.先将茨菰去皮,尖尖角保留,浸冷备用

2.接着将口蘑、香菇、小芹切碎入锅

.3.倒入,最好可以用2-3种不一样的,大火煮开,撒胡椒,再烧一会儿4.直至软烂,就可以关火了

5.滤出汁,制成

6.接着处理。将入锅,沸腾后撇去浮沫,捞出洗净,沥干

7.锅起,爆香姜片,下羊

8.加料酒、煮好的,翻炒几下;加,再下、八角、桂皮

9.待沸腾,把茨菰放入锅中。盖上盖子,转小火,炖1小时

10最后调大火收个汁,香浓软糯的茨菰炖羊就做好了

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