嘘!这里有美食—海丰特产精华

时间:2018-10-31 22:35:31 来源:Annabelle兮作者:海丰点击:

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海丰传统美食众多,这里小编列举部分海陆丰人常的品种,看看你过多少哦

一、

果,挺闻名的小食!这些果或以米粉为皮,生米、米、丝、鳅丝以及香料为馅,蒸熟后就可以沾点搭配起来香滑,非常可口。源物美价廉,风味独特,果取代中餐,已逐步成为人们的一种习惯,不少人讲究工作休息,不想多时间,便到街市上买点莱果回家

二、云吞(扁食)

这种海丰方言说,叫“扁实”,说好听一点就是云吞,皮薄馅多,海丰的云吞皮以及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、、加入大地魚碎、调味料混成。海丰云吞的法一般讲求速,不一定要逐步整齐折合起來。大小則以能一口吞下一顆為标准。云吞多数是以開灼熟,加入湯和香,味道清新,香滑无比。

三、薄

海丰薄皮是要专职师傅做的,没经过训练的人是做不了的,专职师傅会选用质量较好、有“面筋”面粉掺上温,酵母,在晚上揉和好,食用面经过一个晚上发酵,到第二天的早上才能用 ,师傅会在盛着面的大缸里,抓起一块面团使巧劲的扭着,然后擦在度适中的锅里 ,马上就要拉开锅里的面团,这样一层薄薄的面就会沾上锅里,稍加修补,薄一下子就熟了,出来的一块薄薄的面块,就是薄皮了。

如果要做咸薄,就先把豆芽、芹、蒜、葱等炒熟盛起,再把鲜墨、猪、腊肠、等炒熟,(当然是丰、俭由人)加入适量的生调味精、汕尾味王“脯烀”等,然后再把、海味、调味料全部混合在一起炒盛起,就可以做内馅,用四到五块薄上就可以了。

如果要做甜的话,就可以用粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡果酱等做内馅,用三到四块薄上,因为麻成、豆酥、贡等是块状的硬物,必须再干净的布,用重、实的木条将麻成、豆酥、贡等敲碎,好就可以了。

四、

,每一个海丰人的至!每年正月初七至于十四,这几天是海丰传统的开灯日,每个乡村开灯时间不同.家家户户都要炒几盆“开丁”,呼朋唤友前来品尝。以前这里每家有新生男孩时都会在正月里高兴地备宴请亲友乡里到家里“开丁”,逐渐形成一种风俗,家里有喜庆事必备宴客。家庭主妇买来许多猪骨,熬上几锅上,把切碎的菠、芹、生、青蒜、荷兰豆、香等等火炒熟,把粉丝浸捞,香菇、鲜米、、香肠、鱿干、猪块等爆香,然后再混合,备上碗,客人来时就煨上,上面再撒上炒米、生、胡椒粉等端给客人,香喷喷的就这样做出来了。

五、

卷由米浆和仁、丁、豆芽等拌在一起,蒸一层后再把它们卷起来,放在盘上,通常都是老板精心制作的,所以淋在卷上格外香浓,怎么也不女生喜欢

六、

粿豆,海丰人的“感情食品”。粿是用一种叫粿的干熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好。挑卖时一是碗筷架和红,架下放洗碗;一是小缸。卖时以铜匙从粿的上层切出于碗中,加撒粉,还点上一滴橙膏。海丰卖粿,则以一个多孔的铜刨,将缸钵里的凝结粿刨起,成为条状,再切成一小块,加进红,冷皆可。

七、冬节鸽

冬节鸽,不是鸟,又叫粿、冬节粿,是流行于广东一带的特色小,是广东传统节日冬节(冬至)那天的餐桌主食,目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。将割薯,脯,,芹,蒜,脯,五……(材料可根据个人口味调整)配等佐料翻炒,再将冬节鸽的皮上。冬节鸽的皮做法:面粉和糯米粉比例为1:1,用温和成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。把好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止,也可煮。

八、鸽春丸与毛糕

冬节鸽,不是鸟,又叫粿、冬节粿,是流行于广东一带的特色小,是广东传统节日冬节(冬至)那天的餐桌主食,目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。将割薯,脯,,芹,蒜,脯,五……(材料可根据个人口味调整)配等佐料翻炒,再将冬节鸽的皮上。冬节鸽的皮做法:面粉和糯米粉比例为1:1,用温和成面团,然后碾成饺子皮一样薄的皮。把好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止,也可煮。

九、牛

是用猪骨熬成烫,再与牛搭配一起,放点葱口味香滑欲浓,再加上牛爽口清脆,回味无穷,你会永远记住这个小

十、

海陆丰传统小食琳琅满目,千姿百态。单就传统的工作坊果而言,海陆丰地区就有四时的果。值得一提的是海丰的,它是流行在粤东潮汕地区的一种传统零食,堪称粤东一绝。润滑爽口,柔软生香,难免让人领略到的芬香与独特美味。海丰人把与面粉、食制成果,是对营养学的一大贡献,甜而不厌,而不腻,含有适量,既能给身体补充能量,又能饱尝口福,是其他果不能比拟的。他们说,中虽含有胆固醇和饱和脂肪酸,可它们是保证人类身体健康的必需之物,只要用量得当,是没有问题的,何况中也含有丰富的不饱和脂肪酸,也含有对健康十分有益的生四烯酸等高级多烯酸,故物有所值。

十一、海鲜

其海味佳肴以本地产的海参、对、鲍、海螺等海珍品为主料,经过精心烹调,色型味均佳,具有鲜嫩清脆、以鲜为主的独特风味。推荐海鲜椒蒸对,大一口一只,满满的幸福感。螃蟹皮皮美味过你会终生难忘。

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